🍇 Фетяска

Фетяска — спільна назва трьох різних румунських сортів винограду: фетяски білої, фетяски регали та фетяски чорної. Окремого сорту «фетяска» немає: у каталозі VIVC кожен із трьох має власний паспорт. Назва означає «дівочий виноград», і той самий образ живе в синонімах — угорському Leányka чи німецькому Mädchentraube.

Разом це один зі стовпів румунського виноградарства. За OIV, у 2015 році фетяска регала займала в Румунії 13 000 га, або 6,8 % виноградників, — більше за будь-який інший сорт. Фетяска біла мала 12 000 га (6,3 %), фетяска чорна — 3 000 га (1,6 %). Разом — понад 28 000 га із 191 000.

Сорти різняться не лише кольором ягід. Фетяска біла — давній білий сорт; у Молдові він перший серед місцевих сортів. Фетяска регала — її нащадок: за ДНК-маркерами VIVC, вона походить від фетяски білої та франкузе. А фетяска чорна, попри назву, не червона форма білої: це окремий сорт, батьків якого каталог не знає.

Вина з них теж різні. Із фетяски білої та регали роблять свіжі білі вина, зокрема ігристі; у трансильванському найменуванні Târnave саме регала визначає характер вин. Фетяска чорна дає гранатові червоні вина з ароматом сушеної сливи, чорної смородини й кориці — так описує їх досьє найменування Dealu Mare.

Чому це важливо для вас. Дивіться на друге слово на етикетці: Albă — біле вино, Regală — теж біле, але з іншого сорту, Neagră — червоне. В Угорщині ці сорти пишуть як Leányka, Királyleányka і Fekete leányka. Якщо сорт названо на вині з ЄС, його в пляшці щонайменше 85 %.