📜 Griotte-Chambertin

Griotte-Chambertin es uno de los grands crus tintos más pequeños de Borgoña. Se encuentra en la comuna de Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits, y ocupa solo unas pocas hectáreas. El nombre está protegido como DOP, denominación de origen protegida.

Los vinos son tintos y tranquilos, elaborados con Pinot Noir. La palabra «griotte» recuerda a la cereza griotte, que se considera un aroma típico de este vino. Los suelos calizos de la ladera y la posición regular de los viñedos dan al vino finura y perfume.

Hay otros grands crus famosos en la comuna, pero Griotte-Chambertin destaca por su pequeña superficie. Hay pocos productores, así que el vino es escaso y los precios son altos.

La denominación pertenece a la Côte de Nuits, la parte más famosa de Borgoña para los vinos tintos. Como en toda Borgoña, en la etiqueta importa más el lugar que la uva: el nombre del lugar aparece primero. El vino suele abrirse después de varios años de envejecimiento en botella.

En Griotte-Chambertin la tierra es tan fina que en algunos puntos no pasa de 30 cm: un suelo pedregoso en una depresión con forma de concha. Los nueve grands crus de Gevrey-Chambertin se asientan sobre caliza dura de crinoideos del Bajociense. Con unas 2,7 ha es el más pequeño de los nueve y solo da tinto. Joseph Drouhin es una de las casas que embotellan un Griotte-Chambertin.