📜 Griotte-Chambertin

Il Griotte-Chambertin è uno dei grand cru rossi più piccoli della Borgogna. Si trova nel comune di Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits, e copre solo pochi ettari. Il nome è protetto come DOP, denominazione d'origine protetta.

I vini sono rossi e fermi, prodotti da Pinot Noir. La parola «griotte» richiama l'amarena, che è considerata un aroma tipico di questo vino. I suoli calcarei del pendio e la disposizione regolare dei vigneti danno al vino finezza e profumo.

Altri grand cru famosi del comune si trovano nelle vicinanze, ma il Griotte-Chambertin si distingue per la sua piccola superficie. I produttori sono pochi, quindi il vino è poco e i prezzi sono alti.

La denominazione appartiene alla Côte de Nuits, la parte più famosa della Borgogna per i vini rossi. Come in tutta la Borgogna, sull'etichetta conta più il luogo che l'uva: il luogo viene indicato per primo. Il vino si apre di solito dopo diversi anni di invecchiamento in bottiglia.

Il Griotte-Chambertin, come gli altri otto grand cru di Gevrey-Chambertin, poggia su un duro calcare a crinoidi del Bajociano, con suoli poco profondi. Le viti occupano una conca a forma di conchiglia, dove la terra è sottile e sassosa, in certi punti meno di 30 cm. Misura circa 2,7 ettari, il più piccolo dei nove, e dà solo rosso. Tra le case che lo imbottigliano c'è Joseph Drouhin.