🥃 Hakushu
Hakushu é uma destilaria japonesa de single malt na floresta, ao pé dos Alpes do Sul (Hokuto, Yamanashi), fundada em 1973 e propriedade da Suntory. A Suntory descreve-a como uma das destilarias mais altas do mundo.
Entre os whiskies japoneses, Hakushu é uma marca e destilaria de single malt pertencente à Suntory, situada na floresta ao pé dos Alpes do Sul (Minami Alps), em Hokuto, na província de Yamanashi. Segundo a Suntory, foi fundada em 1973 nas florestas do monte Kaikomagatake e é uma das destilarias mais altas do mundo. O seu conceito é uma «Mountain Forest Distillery», com um santuário de aves como símbolo.
História. Segundo a House of Suntory, Keizo Saji, o segundo master blender da empresa, procurou em todo o Japão água de alta qualidade e escolheu o local de Hakushu.
Produção. A Suntory descreve água macia dos Minami Alps, filtrada através do granito durante cerca de 20 anos. A destilaria usa cubas de fermentação e alambiques de madeira e barris de vários tamanhos, que em conjunto dão uma grande variedade de whiskies.
Gama. Distiller's Reserve, Hakushu 12 (ligeiramente turfado), 18 e 25 anos; o 18 Peated Malt não faz parte permanente da gama, mas é uma edição limitada lançada em 2023–2025; a composição e a graduação variam entre edições (Whisky Advocate). A Suntory descreve o estilo como verde e crocante, com fumo suave e notas herbais, e sugere bebê-lo puro, com gelo ou como highball.
Por que isto importa. Hakushu é o whisky de uma única destilaria, por isso veja a versão no rótulo: o 12 ligeiramente turfado e o 18 Peated Malt diferem em carácter. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.
Factos
| Ano de fundação | 1973 (segundo a Suntory), Suntory; Hakushu, Hokuto, prefeitura de Yamanashi |
|---|---|
| Matéria-prima | água macia dos Minami Alps, filtrada pelo granito (cerca de 20 anos, segundo a Suntory) |
| Método de destilação | cubas de fermentação de madeira; alambiques e cascos de vários tamanhos (segundo a Suntory) |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Hakushu → tipo de → 🥃 Uísque → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Passo anterior
- 🥃 Suntory Global Spirits
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho
- Feito de
- 🥃 Cevada e malte no whisky
- O que contém
- 🧪 Água, 🍷 Etanol
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Uísque, 🥃 Uísque japonês
- Relacionado a
- 🌍 Ásia Oriental
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Uísque turfado, 🥃 Yamazaki, 🥃 Glenfiddich, 🥃 Yoichi Single Malt
Perguntas frequentes
A Hakushu é uma das destilarias mais altas do mundo?
A Suntory descreve-a como uma das destilarias mais altas do mundo, fundada em 1973 nas florestas do monte Kaikomagatake.
De quem é a destilaria Hakushu?
Da Suntory; a destilaria consta do próprio site da Suntory.
O whisky Hakushu é turfado?
Em parte. O Hakushu 12 é ligeiramente turfado e o 18 Peated Malt é uma edição limitada lançada em 2023–2025; a composição e a graduação variam entre edições.
Quem escolheu o local da Hakushu?
Segundo a House of Suntory, Keizo Saji, o segundo master blender da empresa, procurou em todo o Japão água de alta qualidade e escolheu Hakushu.
Como sugere a Suntory servir o Hakushu?
A Suntory sugere servi-lo puro, com gelo ou como highball.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Etanol — O álcool formado durante a fermentação, que embebeda.
- 🍷 Barrica de carvalho — Recipiente de madeira feito de aduelas de carvalho, em que o vinho amadurece, ganha novos aromas e respira devagar.
- 🥃 Uísque turfado — Whisky de aroma fumado, de malte seco sobre um fogo de turfa; é um estilo, não uma categoria legal à parte.
- 🥃 Glenfiddich — Whisky escocês de malte único de Dufftown, em Speyside, fundado por William Grant em 1886 e ainda da empresa familiar William Grant & Sons. O de 12 anos tem 40 % vol. e estagia em carvalho americano e europeu.
Semelhantes
🥃 Yamazaki · 🥃 Cooley · 🥃 Teacher's · 🥃 Connemara · 🥃 Glengyle · 🥃 Glen Garioch
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
O que inclui
Fontes
- House of Suntory: Hakushu Single Malt Japanese Whisky (established 1973, Mt. Kaikomagatake, Southern Alps, Keizo Saji; one of the highest distilleries; Distiller's Reserve, 12, 18, 25, 18 Peated Malt; serving)
- Suntory: Hakushu Distillery, About (Minami Alps water filtered through granite; Mountain Forest Distillery, bird sanctuary; wooden washbacks, stills and casks of various sizes)
- Suntory: Hakushu Distillery (2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-city, Yamanashi; forest at the foot of the Minami Alps)
- Whisky Advocate: House of Suntory Releases its 2024 Tsukuriwake Series (25.06.2024; Hakushu 18 Peated Malt, limited global release; 2023 100th anniversary bottling)
- Whisky Advocate: Hakushu Peated Malt 18 year old 2025 Release, 48 % (Winter 2025)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)