📍 Liguria

Liguria es una estrecha región costera del noroeste italiano, entre las montañas y el mar de Liguria, con las provincias de Imperia, Savona, Génova y La Spezia. A Savona la protegen por el norte las últimas estribaciones de los Alpes; los valles son estrechos y las laderas, empinadas: en las colinas genovesas la pendiente alcanza el 35–50 %, y las vides crecen sobre todo a 100–300 m.

Los viñedos ocupan terrazas sostenidas por muros de piedra seca. En Cinque Terre ya se hacía vino en los siglos VI–V a. C., Plinio elogiaba los vinos de Luni, y la mayoría de las terrazas se construyó en el siglo XIX. La costa de Portovenere, Cinque Terre y las islas figura en el Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Según los listados del MASAF, Liguria tiene 8 DOC y 4 IGT, y ninguna DOCG. Las más antiguas son Cinque Terre y Rossese di Dolceacqua (protegidas desde 1973); les siguen Riviera Ligure di Ponente, Colli di Luni, Val Polcèvera, Colline di Levanto, Pornassio y Portofino. Las IGT son Colline del Genovesato, Colline Savonesi, Liguria di Levante y Terrazze dell'Imperiese.

El Cinque Terre blanco lleva al menos un 80 % de bosco, albarola y vermentino. El dulce Sciacchetrà se elabora con uva pasificada con un alcohol potencial desde el 19 %, y la riserva sale a la venta solo a partir del 1 de octubre del tercer año. El Rossese di Dolceacqua lleva al menos un 95 % de rossese, y el vino de Pornassio, desde un 95 % de dolcetto.

Por qué te importa. Ormeasco es el nombre local del dolcetto, no una variedad aparte. El Sciacchetrà no es un vino fortificado, sino un dulce de uva pasificada. Los varietales de pigato y vermentino con la mención Riviera Ligure di Ponente proceden del oeste de Liguria. Los blancos se sirven a 4–10 °C; los tintos, a 15–18 °C.