📍 Liguria

La Liguria è una stretta regione costiera del nord-ovest italiano, tra i monti e il Mar Ligure, con le province di Imperia, Savona, Genova e La Spezia. Savona è riparata a nord dalle ultime propaggini delle Alpi; le valli sono strette e i versanti ripidi: sulle colline genovesi la pendenza arriva al 35–50 %, e le viti crescono per lo più a 100–300 m.

I vigneti sorgono su terrazze sostenute da muretti a secco. Nelle Cinque Terre il vino si faceva già nei secoli VI–V a.C., Plinio lodava i vini di Luni, e la maggior parte delle terrazze fu costruita nel XIX secolo. La costa di Portovenere, le Cinque Terre e le isole figurano nell'elenco UNESCO dei siti di eredità mondiale.

Secondo gli elenchi del MASAF, la Liguria ha 8 DOC e 4 IGT, e nessuna DOCG. Le più antiche sono Cinque Terre e Rossese di Dolceacqua (tutelate dal 1973); seguono Riviera Ligure di Ponente, Colli di Luni, Val Polcèvera, Colline di Levanto, Pornassio e Portofino. Le IGT sono Colline del Genovesato, Colline Savonesi, Liguria di Levante e Terrazze dell'Imperiese.

Il Cinque Terre bianco è composto per almeno l'80 % da Bosco, Albarola e Vermentino. Il dolce Sciacchetrà si ottiene da uve appassite con un alcol potenziale dal 19 %, e la riserva va in commercio solo dal 1 ottobre del terzo anno. Il Rossese di Dolceacqua contiene almeno il 95 % di Rossese, il vino di Pornassio almeno il 95 % di Dolcetto.

Perché è importante per te. Ormeasco è il nome locale del Dolcetto, non un vitigno a sé. Lo Sciacchetrà non è un vino fortificato, ma un vino dolce da uve appassite. Il Pigato e il Vermentino varietali con la dicitura Riviera Ligure di Ponente vengono dalla Liguria occidentale. I bianchi si servono a 4–10 °C, i rossi a 15–18 °C.