🥃 Mojito
El mojito es un combinado largo cubano de ron blanco, lima fresca, hierbabuena o menta, azúcar y soda; la receta de la IBA usa 45 ml de ron. La receta más antigua conocida es de un libro cubano de 1927.
El mojito es el combinado largo cubano de ron blanco, zumo de lima fresco, menta, azúcar y agua con gas. La International Bartenders Association (IBA) lo incluye en sus Contemporary Classics. La receta de la IBA lleva 45 ml de ron blanco cubano, mezclados con 20 ml de zumo de lima, seis ramitas de menta y dos cucharaditas de azúcar blanco de caña.
Orígenes. Según Difford's Guide, un posible antepasado del mojito es el «draque»: una bebida de aguardiente de caña, azúcar, lima y menta, llamada así por Francis Drake, que estuvo frente a Cuba en 1586. La receta más antigua conocida, «Mojo Criollo», se imprimió en un libro cubano de 1927, y la palabra «Mojito» apareció por primera vez en la carta del bar Sloppy Joe's de 1931–1932.
La leyenda de Hemingway. Suele decirse que el primer mojito se preparó en el bar La Bodeguita del Medio de La Habana y que Ernest Hemingway lo bebía allí. Difford's Guide señala que no hay pruebas: los libros del escritor no mencionan ni el mojito ni este bar. El origen del nombre tampoco está claro; se vincula con el español «mojar» o con la palabra «mojo».
Preparación. Se presiona la menta con el azúcar y la lima, se añade un poco de soda, luego hielo, luego ron, y se completa con soda. Hay que presionar con suavidad para que las hojas no amarguen. Se decora con una ramita de menta y una cuña de lima.
Por qué le importa. La menta y la soda disimulan la graduación: el vaso lleva una medida completa de ron. Un nombre en la carta no garantiza una receta fija, así que el bar elige el azúcar y el ron. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Datos
| Año de fundación | Cuba; receta « Mojo Criollo » en 1927, nombre « Mojito » en una carta de 1931-1932 |
|---|---|
| Materia prima | ron blanco (45 ml según la IBA), zumo de lima, menta, azúcar de caña, soda |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Mojito → influye en → 🍷 Alcohol y salud ← influye en ← 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Hecho de
- 🥃 Ron
- Qué contiene
- 🍬 Azúcar
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🥃 Bacardi Limited
- Forma parte de
- 🥃 Ron
- Relacionado con
- 🥃 Ron cubano (Cuba)
- Similares y diferentes
- 🥃 Cuba Libre, 🥃 Daiquiri, 🥃 Piña Colada, 🥃 Piña Colada, 🥃 Planter's Punch, 🥃 Planter's Punch
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva el mojito según la receta de la IBA?
45 ml de ron blanco cubano, 20 ml de zumo de lima fresco, seis ramitas de menta, dos cucharaditas de azúcar blanco de caña y soda.
¿Es verdad que Hemingway inventó el mojito en La Bodeguita del Medio?
No, no hay pruebas. Según Difford's Guide, los libros del escritor no mencionan ni el mojito ni este bar; la leyenda se difundió después.
¿De dónde viene el nombre mojito?
No se sabe con certeza. Se vincula con el español «mojar» o con «mojo»; impreso, «Mojito» aparece en una carta de 1931–1932.
¿Cuál es la receta de mojito más antigua que se conoce?
La receta «Mojo Criollo» de un libro cubano de 1927; su antecesor se considera la bebida «draque» del siglo XVI.
¿Por qué se presiona la menta en lugar de machacarla?
Para liberar los aceites de las hojas sin romperlas: demasiada presión da un sabor amargo.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🥃 Daiquiri — Cóctel cubano clásico de ron blanco, zumo de lima fresco y azúcar, agitado con hielo y servido frío; su nombre viene del pueblo de Daiquirí, cerca de Santiago de Cuba, hacia 1898.
- 🥃 Bacardi Limited — Bacardi Limited es una empresa privada de bebidas espirituosas fundada en 1862 en Santiago de Cuba, con sede global en Hamilton, Bermudas. Posee más de 200 marcas, del ron Bacardí a Dewar's y Bombay Sapphire.
- 🥃 Ron cubano (Cuba) — Ron de melaza de caña cubana envejecido en barricas de roble blanco, 37,5–41 % vol.; la solicitud de IG europea «Cuba» se publicó en 2023.
- 🍷 Conducir tras beber — Nunca conduzca después de beber vino: el alcohol ralentiza los reflejos.
Similares
🥃 Piña Colada · 🥃 Mary Pickford · 🥃 Planter's Punch · 🥃 Cuba Libre · 🥃 Zombie · 🥃 Jungle Bird
Fuentes
- IBA — International Bartenders Association: Mojito (Contemporary Classics; 45 ml white Cuban rum, 20 ml fresh lime juice, 6 mint sprigs, 2 tsp white cane sugar, soda water; muddle mint with sugar and lime, ice, rum, top with soda)
- Difford's Guide: Mojito cocktail history — possible ancestor Draque (cane spirit, sugar, lime, mint; Francis Drake off Cuba 1586), earliest known recipe 'Mojo Criollo' in a 1927 Cuban book, name 'Mojito' on the Sloppy Joe's Bar 1931–32 souvenir menu; the La Bodeguita del Medio / Hemingway story is unsupported
- Difford's Guide: Mojito cocktail recipe
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)