🥃 Zombie
El Zombie es un cóctel tiki fuerte de ron, con tres rones, lima, falernum y especias; lo creó Donn Beach en Hollywood en 1934. Un clásico tiki de la lista de la IBA.
El Zombie es el cóctel tiki que los aficionados al ron conocen como un clásico potente, mezclado con tres rones distintos, zumo de lima, sirope de falernum y especias. Lo creó en 1934 Donn Beach (Ernest Raymond Beaumont-Gantt) en su local de Hollywood, Don the Beachcomber. Cambió la receta durante más de veinte años.
Receta de la IBA. 45 ml de ron oscuro jamaicano, 45 ml de ron dorado puertorriqueño y 30 ml de ron demerara, más 20 ml de zumo de lima, 15 ml de falernum, 15 ml de Donn's Mix, una cucharadita de granadina, un golpe de Angostura y seis gotas de Pernod. Todo se tritura con hielo y se sirve en un vaso alto con menta.
La mezcla de rones. Según Difford's Guide, la versión de los años treinta combinaba un ron jamaicano envejecido, un ron dorado puertorriqueño y un ron demerara de más de 75 % vol. En la versión de los años cincuenta los tres rones se usaban a partes iguales. Después se añadieron maracuyá, piña, marrasquino y azúcar moreno. Tras varias décadas de cambios, las recetas modernas de la IBA y de Difford's Guide difieren notablemente del primer registro de 1934.
Leyenda. Según la historia, el nombre lo puso un cliente que se sintió «como un zombi» tras la bebida. Es folclore más que un hecho documentado. Después de 1934 Beach cambió la fórmula, así que hay varias versiones «originales», que los barmans actuales recrean a partir de las notas de los historiadores de la cultura tiki.
Por qué le importa. Varios tipos de ron junto con zumos y siropes ocultan la fuerza, así que la bebida engaña. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.
Datos
| Materia prima | tres rones (Jamaica, Puerto Rico, demerara), lima, falernum, Donn's Mix, granadina, Angostura, Pernod (receta IBA) |
|---|---|
| Año de fundación | 1934, Don the Beachcomber, Hollywood (Donn Beach) |
| Base jurídica | cóctel oficial de la IBA, categoría Contemporary Classics |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Zombie → influye en → 🍷 Alcohol y salud ← influye en ← 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Hecho de
- 🥃 Absenta, 🥃 Bíteres de cóctel
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Estadounidenses
- Forma parte de
- 🥃 Ron
- Similares y diferentes
- 🥃 Mai Tai, 🥃 Daiquiri, 🥃 Stinger, 🥃 Stinger, 🥃 Vieux Carré, 🥃 Vieux Carré, 🥃 Tuxedo, 🥃 Tuxedo, 🥃 White Lady, 🥃 White Lady
Preguntas frecuentes
¿Quién creó el cóctel Zombie y cuándo?
Donn Beach en 1934 en el local Don the Beachcomber de Hollywood; cambió la receta durante unos veinte años.
¿Qué rones lleva el Zombie de la IBA?
Ron oscuro jamaicano, ron dorado puertorriqueño y ron demerara: 45, 45 y 30 ml.
¿El Zombie se hace con un solo ron?
No. La receta IBA combina tres rones distintos: oscuro jamaicano, dorado puertorriqueño y demerara.
¿Por qué la bebida se llama Zombie?
Según la historia, un cliente se sintió «como un zombi» tras la bebida; es una leyenda, no un hecho documentado.
¿En qué se diferencia el Zombie del Mai Tai?
El Zombie es más fuerte y complejo, con tres rones y falernum; el Mai Tai es más ligero, con orgeat y curaçao.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🧑🤝🧑 Estadounidenses — Los habitantes de Estados Unidos, en América del Norte, descendientes de colonos y pueblos nativos; su queso propio es el monterey jack de California.
- 🥃 Tuxedo — El Tuxedo es un cóctel clásico de ginebra al estilo martini incluido en la lista de la IBA: partes iguales de ginebra Old Tom y vermut seco, con marrasquino, un toque de absenta y bitter de naranja.
- 🥃 Absenta — Bebida espirituosa de ajenjo y anís. La UE limita la tuyona a 35 mg/kg; la IG «Absinthe de Pontarlier» exige al menos 45 % vol. y 20 mg/l de tuyona.
- 🥃 Bíteres de cóctel — Tinturas amargas muy concentradas de hierbas, raíces, especias y piel de cítricos en alcohol fuerte; se añaden a los cócteles por gotas, como un condimento. Las más conocidas: Angostura y Peychaud's.
Similares
🥃 Cuba Libre · 🥃 Whiskey Sour · 🥃 Planter's Punch · 🥃 Piña Colada · 🥃 Mary Pickford · 🥃 Mojito
Fuentes
- IBA — International Bartenders Association: Zombie (Contemporary Classics; 45 ml Jamaican dark rum, 45 ml gold Puerto Rican rum, 30 ml Demerara rum, 20 ml lime juice, 15 ml falernum, 15 ml Donn's Mix, grenadine, Angostura, Pernod; blended with ice)
- Difford's Guide: Zombie cocktail recipe and history — created by Donn Beach at Don the Beachcomber's, Hollywood, in 1934; recipe revised over two decades; blended with crushed ice; three rums, lime, falernum, grapefruit or pineapple juice, cinnamon syrup, grenadine, Angostura, absinthe
- PUNCH: Zombie cocktail recipe (tiki classic)
- Chilled Magazine: Creating a Drink in History — The Zombie
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)