🍇 Nasco

El nasco es una uva blanca de vinificación de Cerdeña, una de las más antiguas de la isla. Sus bayas tienen una piel fina de color amarillo dorado, y la variedad se usa solo para hacer vino. Con ella se elaboran los vinos secos, dulces y fortificados de la DOC Nasco di Cagliari, cuyas normas exigen un 100 % de nasco.

El origen de la variedad es desconocido. Las normas de la denominación la consideran un ecotipo local formado en la isla hace mucho tiempo, y hacen derivar el nombre, antes «Nascu», del latín muscus, «almizcle», pero solo como suposición. En 1873 el nasco representó a los vinos de Cerdeña en la Exposición Universal de Viena. El catálogo VIVC no indica progenitores, pero da ocho sinónimos, entre ellos Nascu, Nusco y Nasco di Sardegna.

La denominación abarca parte de las provincias de Cagliari y Oristano y todo el territorio de Carbonia-Iglesias y Medio Campidano. Las normas solo admiten viñedos por debajo de 400 m, rendimientos de hasta 10 t por hectárea y un rendimiento en vino de como máximo el 65 % del peso de la uva. El registro italiano, que admitió la variedad en 1970, la permite en una DOC y quince IGT de Cerdeña.

Según la ficha ampelográfica italiana, la cepa es de vigor medio, produce de forma moderada a abundante y resiste de forma media el frío, el mildiu y el oídio; le gustan los suelos secos y soleados. En un estudio de 2022 en un viñedo de Serdiana, el nasco dio solo 50 q/ha, la mitad que el vermentino contiguo. Según las normas, el vino puede mostrar tonos de ámbar y topacio, con notas de miel, dátiles, higos y naranja confitada.

Por qué le importa. Busque en la etiqueta Nasco di Cagliari DOC: es una denominación aparte, no «Cagliari DOC», cuyos tipos son malvasía, monica, moscato y vermentino, sin nasco. Todos los vinos salvo los fortificados deben indicar la añada; la mención Riserva solo se permite para vinos fortificados con al menos dos años de crianza, uno de ellos en barricas de roble o de castaño.