📜 Cagliari

Cagliari (DOC «Cagliari») es una denominación protegida del sur de Cerdeña, reconocida en 2011. Abarca ocho tipos: Malvasia (también spumante y riserva), Monica (también riserva), Moscato y Vermentino (también superiore). La uva principal de cada tipo es de al menos un 85 %. El nasco no forma parte de ella: tiene su propia DOC Nasco di Cagliari.

La zona abarca partes de las provincias de Cagliari y Oristano y la totalidad de las provincias de Carbonia-Iglesias y Medio Campidano. En el sur, de Fontanamare a Muravera, el clima es subtropical: precipitación inferior a 700 mm y temperatura media superior a 17 °C. En el Campidano central y el valle del Tirso el clima es templado cálido: temperatura media no inferior a 15 °C y lluvia hasta 800 mm. La vegetación es el matorral mediterráneo: jara, madroño, lentisco, mirto.

El rendimiento para Malvasia, Monica, Moscato y Vermentino superiore es de 11 t/ha, para Vermentino de 15 t/ha; el rendimiento en vino no supera el 70 %. Las nuevas plantaciones requieren al menos 3.500 cepas/ha. Riserva: Monica 24 meses desde el 1 de noviembre del año de cosecha, Malvasia 12 meses. Alcohol total mínimo: Monica 13 %, Malvasia y Moscato 14 %, Vermentino 10,5 %, superiore 12 %. La protección en el registro de la UE data del 21.12.2011. El pliego menciona la Monica en «Rifiorimento della Sardegna» de 1776, la Malvasia en la exposición de Viena de 1873 y la política del marqués de Rivarolo en 1736.

Por qué te importa. A menudo se escribe que las uvas principales de Cagliari son Monica y Nasco, pero el Nasco tiene su propia DOC con normas distintas. Monica y Malvasia van de secas a dulces: mira la etiqueta.