Negroni
Inne nazwy: Salumificio Negroni, Negroni Salumi, salami Negroni
Negroni to włoska marka wędlin założona w Cremonie w 1907 roku przez Pietra Negroniego, dziś należąca do grupy Veronesi: salami, wędliny krojone, szynki Parma i San Daniele.
Negroni to włoska marka wędlin, znana z salami i krojonych wędlin w tackach. Założył ją Pietro Negroni w Cremonie w 1907 roku; dziś marka należy do grupy Veronesi, a siedziba spółki mieści się w San Martino Buon Albergo koło Werony. Oferta obejmuje salami, wędliny krojone, speck, bresaolę, coppę i szynkę.
Historia według firmy: w 1907 roku Pietro Negroni podpisuje swoje salami odręcznie czerwonym atramentem; w 1918 gwiazda staje się godłem marki; w 1931 roku na międzynarodowych targach w Nicei Paolo Negroni tworzy Negronetto, małe salami w stylu z Cremony, które można było pokroić do degustacji.
W ofercie: Salame Milano, Napoli, Ungherese, Strolghino, Salame Cremona i Salamino italiano alla cacciatora (wymienione na stronie marki), a wśród krojonych Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, Bresaola, Speck i coppa. Na listach konsorcjów szynki Parma i San Daniele figurują pod nazwą Agricola Tre Valli. Wśród linii producenta jest Negronetto. Szynka gotowana i mortadela też są w ofercie, ale to wyroby gotowane.
W odróżnieniu od Citterio czy Rovagnati Negroni stawia na tradycję salami z Cremony i gwiazdę w logo; należy do dużej grupy Veronesi, a nie do rodziny założycieli.
Na półce szukaj logo z gwiazdą i czerwonego podpisu «Negroni»; wędliny krojone sprzedaje się w tackach w niebieskiej szacie, a Negronetto w formie małej kiełbasy. Kupisz je przy ladzie z wędlinami w supermarkecie.
Fakty
| Kraj | Włochy |
|---|---|
| Region | San Martino Buon Albergo (Werona); założona w Cremonie w 1907 roku |
| Linia domu | salami, wędliny krojone, speck, bresaola, coppa, Negronetto |
| Surowiec | Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele (według list konsorcjów) |
Jak łączy się z tematem „Wędliny dojrzewające i wędzone”
Negroni → rodzaj → Marki wędlin → rodzaj → 🥓 Wędliny surowe dojrzewające
Powiązania
- Należy do
- Marki wędlin
- Podobne i różne
- Finocchiona, Salami
Najczęstsze pytania
Gdzie założono markę Negroni?
W Cremonie w 1907 roku, przez Pietra Negroniego. Dziś marka należy do większej grupy, a siedzibę ma w pobliżu Werony, ale tradycja jest cremońska.
Czym jest Negronetto?
Małym salami w stylu cremońskim, które w 1931 roku na targach w Nicei stworzył Paolo Negroni, tak aby można je było kroić do degustacji.
Jakie salami wymienia marka?
Cremona i Napoli, a także Milano, Ungherese i Strolghino. Wśród nich jest też salamino alla cacciatora, czyli myśliwskie, w formacie małej laski do krojenia.
Gdzie w Polsce kupić włoskie wędliny w plastrach i co znaczy ChNP?
W delikatesach i na stoiskach z wędlinami w supermarketach, w tackach o niebieskim wzornictwie. ChNP to chroniona nazwa pochodzenia, jak przy Prosciutto di Parma w nich.
Czy salami Negroni to kiełbasa jak kabanosy?
Nie: to dojrzewające salami, krojone w plastry, a nie cienka wędzona kiełbasa. Nazwy to Milano, Napoli i Ungherese, a mały format to sztywna laska, jak Negronetto.
Podobne
Casa Modena · Fiorucci · Villani · Rovagnati · Golfera · Wiltmann
ℹ️ Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (WHO) zalicza przetworzone mięso do czynników rakotwórczych grupy 1: według WHO każde 50 g dziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o około 18%.
Źródła
- - Negroni, La stella di Negroni
- - Negroni, Negronetto
- - Negroni, Salami / Affettati / Dal banco
- - Gruppo Veronesi
- - Consorzio del Prosciutto di Parma
- - Consorzio del Prosciutto di San Daniele