🍷 Pezsgő
También conocido como: espumoso húngaro, pezsgo
Palabra húngara para vino espumoso.
El pezsgő es la palabra húngara para vino espumoso. Literalmente significa «espumoso» o «burbujeante». En Hungría abarca cualquier vino con burbujas, desde los sencillos hasta los muy caros.
Hungría elabora vino espumoso desde hace mucho tiempo. En 1882 József Törley, que había trabajado en Champaña, inició la producción en Budafok, cerca de Budapest. Las grandes bodegas donde maduran las botellas siguen en uso allí.
El pezsgő húngaro se elabora de dos maneras. Los mejores vinos usan el método tradicional, con fermentación en botella. Los de gran consumo se hacen en grandes depósitos cerrados, que es más rápido y barato.
Se usan uvas locales e internacionales: Furmint, Olaszrizling, Királyleányka, Irsai Olivér, Chardonnay y Pinot Noir. En Tokaj hay espumosos de Furmint. El pezsgő va de brut a dulce, blanco y rosado. La palabra forma parte del vino húngaro y es el nombre local de la gran familia de los espumosos.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
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Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino espumoso
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino húngaro
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino espumoso
Preguntas frecuentes
¿Qué espumosos se hacen en Tokaj?
En Tokaj hay espumosos elaborados con Furmint.
¿Qué diferencia hay entre el pezsgő de depósito y el de botella?
Los mejores vinos usan el método tradicional, con fermentación en botella; los de gran consumo se hacen en depósitos cerrados, más rápido y barato.
¿Es cierto que el pezsgő es siempre seco?
No. Va del brut al dulce, en blanco y rosado.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.