📜 Piave

El Piave es una DOC de vinos blancos y tintos varietales de la llanura a lo largo del río Piave, en el Véneto, sobre todo en la provincia de Treviso y en parte de la de Venecia. Los blancos son chardonnay, manzoni bianco, tai y verduzzo, con un verduzzo passito dulce; los tintos son merlot, cabernet, carménère, raboso, un raboso passito y un rosso de ensamblaje. El merlot, el cabernet y el rosso pueden llevar además la mención Riserva.

Los blancos son secos. El chardonnay es amarillo paja; el manzoni bianco es floral, con al menos un 12,5 % vol de alcohol total; el tai es amarillo paja claro con matices verdosos, fresco y ligeramente aromático; el verduzzo es amarillo dorado a amarillo paja. El verduzzo passito es dulce, de dorado a ámbar, con al menos un 15 % vol de alcohol total.

Los tintos son de color rojo rubí, que con la edad vira a granate. El merlot puede ser seco o abocado, el cabernet y el carménère son secos con una ligera nota herbácea, y el rosso es seco. El raboso es rubí intenso, seco, austero y tánico, con al menos 6 g/l de acidez total y un aroma de violeta que se desarrolla con una larga crianza. Los tintos tienen al menos un 12 % vol de alcohol total, un 12,5 % vol la Riserva y un 15 % vol el raboso passito. Los rendimientos máximos son de 84 hl/ha para la mayoría de los tipos, 91 para el raboso, 65 para el raboso passito y 60 para el verduzzo passito. La DOC fue reconocida en 1971.