🍇 Sauvignon Vert

Variedad de uva ✔ Revisado: 10.2026 · fuentes: 5 Actualizado: 15.11.2026

Uva blanca, en el VIVC friulano (Italia); en Ucrania, 2.691 ha (2009); en el Collio da un blanco seco con un ligero amargor.

La sauvignon vert es una uva blanca de vinificación que el catálogo VIVC registra con el nombre principal Friulano y considera italiana. Con ese nombre es más conocida en Friul-Venecia Julia, donde da blancos secos con un ligero amargor. En Ucrania el VIVC registra 2.691 ha de esta variedad (2009).

El VIVC recoge 27 sinónimos: Sauvignonasse, Sauvignon vert, Tocai friulano, Zeleni sauvignon y otros. Sus progenitores son desconocidos. El nombre Tocai friulano no implica ningún vínculo con Tokaj: las variedades principales de los vinos de Tokaj son la furmint y la hárslevelű. Además, el VIVC cita «Sauvignon vert» también entre los sinónimos de la muscadelle, así que este nombre es ambiguo.

El expediente técnico de la denominación Collio (reconocida en 1968) describe el Collio Friulano como de color amarillo pajizo a dorado intenso, con un aroma delicado y característico y un sabor seco, cálido y lleno, con un toque amargo. Los viñedos del Collio están en suelos de flysch de marga y arenisca.

En Italia su superficie disminuye: 7.259 ha en 1982 y 4.698 ha en 2000. La variedad crece también en Argentina (1.002 ha, 1991) y en Eslovenia. De ella desciende la saint-pierre doré, así como nuevas variedades resistentes, entre ellas la soreli.

Por qué te importa. En las etiquetas italianas busca el nombre Friulano: es la misma variedad. El Collio Friulano es un blanco seco con un ligero amargor. El nombre de la variedad en un vino de la UE significa al menos un 85 % de esa uva; los blancos se sirven a 4–10 °C.

Datos

País	Italia
Región	Friuli-Venecia Julia (Collio); Ucrania 2.691 ha (2009)
Uso	uva de vinificación

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Cómo se relaciona con el tema «Vino»

🍇 Sauvignon Vert → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino

Relaciones

Tradiciones: 🧑‍🤝‍🧑 Italianos, 🌍 Europa del Este
Forma parte de: 🍇 Variedades de uva
Origen: 🗺️ Vino italiano
Dónde crece: 📍 Friuli-Venecia Julia, 📍 Collio, 📍 Friuli Colli Orientali
Uva principal en: 📍 Collio, 📍 Friuli Grave, 📜 Rosazzo, 📜 Friuli Aquileia, 📜 Friuli Isonzo, 📜 Lison, 📜 Piave, 📜 San Martino della Battaglia, 📍 Friuli Colli Orientali, 📜 Lison-Pramaggiore, 📍 Goriška Brda
Descendientes: 🍇 Saint-Pierre Doré
Similares y diferentes: 🍇 Muscadelle

Preguntas frecuentes

¿Qué otros nombres tiene la sauvignon vert?

El nombre principal en el VIVC es friulano; sinónimos: Sauvignonasse, Tocai friulano y otros.

¿Es verdad que la Tocai friulano es una variedad de los vinos de Tokaj?

No. Los vinos de Tokaj se elaboran ante todo con furmint y hárslevelű.

¿Se cultiva la sauvignon vert en Ucrania?

Sí: el VIVC registra en Ucrania 2.691 ha (2009).

¿Cómo es el vino Collio Friulano?

Seco, cálido, lleno, con un ligero amargor (expediente de Collio).

¿«Sauvignon vert» es siempre esta variedad?

No: el VIVC cita este nombre también entre los sinónimos de la muscadelle.

Qué leer después

🗺️ Vino italiano — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, variedades de uva y denominaciones.
📍 Friuli Colli Orientali — DOC de las colinas orientales del Friul, provincia de Údine, con cinco subzonas.
🧑‍🤝‍🧑 Italianos — Pueblo de Italia; su cocina se apoya en el vino, el aceite de oliva y el queso, y en 2025 el país produjo 44,4 millones de hectolitros de vino, más que nadie.
📍 Friuli-Venecia Julia — Noreste de Italia entre los Alpes y el Adriático: 30.574 ha de viñedo, con las zonas Collio, Isonzo, Grave y Carso.
🌍 Europa del Este — Ucrania, Polonia, Belarús y Moldavia: llanuras y Cárpatos, leche de vaca, requesón (tvorog), crema agria, riázhenka y bryndza de montaña.

Fuentes

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