🍇 Merlot
Una de las uvas tintas más extendidas del mundo, originaria de Burdeos; da vinos suaves.
El Merlot es una variedad de vinificación de bayas oscuras originaria de Burdeos, en Francia. Según la OIV, en 2015 se cultivaba en 37 países sobre 266 mil ha, es decir, en el 3 % de los viñedos del mundo. Entre las variedades de vino, solo el Cabernet Sauvignon ocupaba más superficie.
El catálogo VIVC, a partir de marcadores de ADN, señala como progenitores del Merlot dos variedades francesas: Magdeleine Noire des Charentes y Cabernet Franc. Así pues, el Merlot y el Cabernet Sauvignon comparten un progenitor. El Merlot entró en los vinos de Burdeos a principios del siglo XIX y, gracias a su fama, se extendió por el mundo.
En Francia es la variedad más extendida: 112 mil ha, el 13,9 % de los viñedos, y la única que supera las 100 mil ha. En Italia ocupaba 24 mil ha en 2015, pero en cinco años su superficie se redujo un 16 %. El Merlot figura también entre las variedades principales de Chile, Rumanía y Australia.
Brota y florece pronto, madura en fechas medias y en climas calurosos se sobremadura con facilidad. Es sensible al mildiu, al oídio, a la podredumbre gris y a la sequía; en Burdeos rinde 6–11 t/ha. Según la OIV, los vinos de Merlot son redondos, estructurados y oscuros; en los coupages suavizan vinos más astringentes.
Por qué te importa. El nombre «Merlot» en la etiqueta de un vino de la UE significa al menos un 85 % de esta variedad. Si junto a él aparece Cabernet Sauvignon, el vino debe estar hecho solo con estas dos variedades, y primero se escribe la que entra en mayor proporción. Los tintos se sirven a 15–18 °C.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Merlot → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés
- Dónde crece
- Moldavia: 📍 Codru, 📜 Romănești, 📜 Răzeni, 📜 Nisporeni, 📜 Bulboaca, 📍 Mileștii Mici, 📍 Valul lui Traian, 📜 Ciumai, 📜 Comrat, 📜 Cimișlia
Francia: 📍 Bordeaux, 📍 Médoc, 📍 Graves, 📍 Libournais, 📍 Entre-Deux-Mers, 📍 Blaye y Bourg, 📍 Suroeste de Francia, 📍 Bergerac
Rumanía: 📍 Colinas de Muntenia y Oltenia, 📍 Dealu Mare, 📍 Babadag, 📍 Danube Terraces, 📍 Ostrov, 📍 Arenas del sur, 📍 Sadova-Corabia
Ucrania: 📍 Kulevcha, 📍 Región de Jersón, 📍 Arenas de Oleshky, 📍 Valle de Kacha, 📍 Valle del Alma
Turquía: 📍 Tracia, 📍 Kırklareli, 📍 Egeo, 📍 Manisa, 📍 Mediterráneoy 17 más
Italia: 📍 Tuscany, 📍 Friuli Grave, 📍 Bolgheri
Suiza: 📍 Tesino, 📍 Sopraceneri, 📍 Sottoceneri
Montenegro: 📍 Litoral montenegrino, 📍 Bahía de Kotor
Albania: 📍 Albania central, 📍 Durrës
Bulgaria: 📍 Llanura de Tracia, 📍 Sakar
Eslovenia: 📍 Primorska, 📍 Goriška Brda
España: 📍 Navarra, 📍 Aragón
Malta: 📍 Malta (island) - Uva principal en
- Francia: 📜 Haut-Médoc, 📜 Pauillac, 📜 Pessac-Léognan, 📜 Pomerol, 📜 Saint-Émilion Grand Cru, 📜 Cahors, 📜 Margaux, 📜 Saint-Estèphe, 📜 Saint-Emilion, 📜 Saint-Julien
y 35 más
📍 Bordeaux, 📜 Bordeaux Supérieur, 📜 Fronsac, 📜 Lalande-de-Pomerol, 📜 Listrac-Médoc, 📜 Bourg / Côtes de Bourg, 📜 Côtes de Bordeaux, 📜 Limoux, 📜 Bergerac, 📍 Graves, 📍 Médoc, 📜 Pays d'Oc, 📜 Buzet, 📜 Cabardès, 📜 Coteaux de Glanes, 📜 Crémant de Bordeaux, 📜 Côtes de Duras, 📜 Graves de Vayres, 📜 Montravel, 📜 Brulhois, 📜 Canon-Fronsac, 📜 Corrèze, 📜 Côtes du Marmandais, 📜 Lussac-Saint-Émilion, 📜 Malepère, 📜 Montagne-Saint-Émilion, 📜 Blaye, 📜 Coteaux du Quercy, 📜 Côtes de Bergerac, 📜 Moulis-en-Médoc, 📜 Puisseguin Saint-Emilion, 📜 Pécharmant, 📜 Saint-Georges-Saint-Emilion, 📜 Saint-Sardos, 📜 Sainte-Foy-Bordeaux
Italia: 📍 Bolgheri, 📍 Friuli Grave, 📍 Tuscany, 📜 Asolo Montello, 📜 Colli Berici, 📜 Montello Rosso, 📜 Valcalepio, 📜 Arcole, 📜 Breganze, 📜 Curtefrancay 8 más
📜 Friuli Aquileia, 📜 Friuli Isonzo, 📜 Merlara, 📜 Piave, 📜 Suvereto, 📜 Terre dell'Alta Val d'Agri, 📜 Colli Euganei, 📜 Lison-Pramaggiore
Bulgaria: 📍 Asenovgrad, 📍 Sakar, 📜 Vratsa, 📜 Lyubimets, 📜 Plovdiv, 📜 Stambolovo, 📜 Suhindol
Hungría: 📍 Szekszárd, 📍 Eger, 📍 Villány
España: 📜 Pago de Otazu, 📜 Dehesa del Carrizal, 📜 Pago de Arínzano - Vinos elaborados con ella
- 🍷 Pineau des Charentes
- Relacionado con
- 🍷 Le Serre Nuove dell'Ornellaia, 🍷 Le Volte dell'Ornellaia, 🍷 Variazioni in Rosso dell'Ornellaia, 🍷 Pàtrimo, 🍷 Merlot Le Merle, 🍷 Johanneshof Reinisch Cabernet Sauvignon Merlot Reserve, 🍷 Pöckl Admiral, 🍷 Pöckl Rosso e Nero, 🍷 Pöckl Rêve de Jeunesse, 🍷 Pöckl Merlot
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🍷 Pöckl Solo Rosso, 🍷 Le Tour de Dúzsi Rosé, 🍷 Dúzsi Ó Vörös Birtokbor, 🍷 Dúzsi Pentaton, 🍷 Dúzsi Merlot, 🍷 Dúzsi Grábóc Cuvée, 🍷 Sarget de Gruaud Larose, 🍷 Amiral de Beychevelle, 🍷 Sauska Merlot Csukma, 🍷 Sauska Cuvée 5, 🍷 Sauska Cuvée 7, 🍷 Sauska Cuvée 7 Villány, 🍷 Sauska Cuvée 7 Siklós, 🍷 Sauska Cuvée 11, 🍷 Sauska Cuvée 13, 🍷 Les Allées de Cantemerle, 🍷 Vino tinto, 🍷 Coupage bordelés, 🏷️ Clasificación de Saint-Émilion, 🍷 Clairet - Descendientes
- 🍇 Merlot Blanc, 🍇 Carmine, 🍇 Rebo, 🍇 Terzi 1
- Progenitores
- 🍇 Magdeleine Noire des Charentes, 🍇 Cabernet Franc
Preguntas frecuentes
¿De dónde procede el Merlot?
De Burdeos, en Francia. Según el VIVC, sus progenitores son Magdeleine Noire des Charentes y Cabernet Franc.
¿Son parientes el Merlot y el Cabernet Sauvignon?
Sí: ambos descienden del Cabernet Franc. Según la OIV, se combinan en el coupage bordelés junto con Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot.
¿Cuánto Merlot hay en Francia?
Según la OIV, 112 mil ha, el 13,9 % de los viñedos del país (2015). Es la variedad más extendida de Francia y la única que supera las 100 mil ha.
¿En qué se diferencia el Merlot del Cabernet Sauvignon?
Según la OIV, el Merlot da vinos redondos que suavizan el coupage, y el Cabernet Sauvignon, vinos muy tánicos y no demasiado redondos. Además, el Merlot brota y madura antes.
¿Es cierto que el Merlot solo sirve para vinos sencillos?
No. Es la principal variedad de Francia y forma parte de los vinos de Burdeos; según la OIV, sus vinos son redondos, estructurados y oscuros.
Qué leer después
- 📍 Bordeaux — La Gironda, en el suroeste de Francia, donde confluyen el Garona y el Dordoña; AOC Bordeaux desde 1936, y el merlot ocupa el 66 % de las cepas tintas.
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🍷 Pineau des Charentes — Vino de licor de Charentes: mosto de uva encabezado con Cognac de la misma explotación.
- 🍷 Le Serre Nuove dell'Ornellaia — Le Serre Nuove dell'Ornellaia: vino tinto de la finca Ornellaia en Bolgheri; añadas 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010 en el sitio.
- 📍 Suroeste de Francia — Región entre el Macizo Central, los Pirineos y el Atlántico; IGP Comté Tolosan en 12 departamentos, Cahors, Madiran y Jurançon.
Similares
🍇 Cabernet Sauvignon · 🍇 Cabernet Franc · 🍇 Petit Verdot · 🍇 Sauvignon · 🍇 Semillón · 🍇 Malbec
Fuentes
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Merlot Noir, pedigree confirmed by DNA markers
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Art. 49–50 (vintage year, wine grape varieties on the label)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019
- Butzke C. Wine Storage Guidelines. Purdue Extension FS-58-W