📜 Piave

O Piave é uma DOC de vinhos brancos e tintos varietais da planície ao longo do rio Piave, no Véneto, sobretudo na província de Treviso e em parte da de Veneza. Os brancos são chardonnay, manzoni bianco, tai e verduzzo, com um verduzzo passito doce; os tintos são merlot, cabernet, carménère, raboso, um raboso passito e um rosso de lote. O merlot, o cabernet e o rosso podem ainda usar a menção Riserva.

Os brancos são secos. O chardonnay é amarelo-palha; o manzoni bianco é floral, com pelo menos 12,5 % vol de título alcoométrico total; o tai é amarelo-palha claro com tom esverdeado, fresco e ligeiramente aromático; o verduzzo é amarelo-dourado a amarelo-palha. O verduzzo passito é doce, de dourado a âmbar, com pelo menos 15 % vol de título alcoométrico total.

Os tintos têm cor vermelho-rubi, que com a idade tende para granada. O merlot pode ser seco ou abocado, o cabernet e o carménère são secos com uma ligeira nota herbácea, e o rosso é seco. O raboso é rubi intenso, seco, austero e tanínico, com pelo menos 6 g/l de acidez total e um aroma de violeta que se desenvolve com um longo envelhecimento. Os tintos têm pelo menos 12 % vol de título alcoométrico total, 12,5 % vol na Riserva e 15 % vol no raboso passito. Os rendimentos máximos são de 84 hl/ha para a maioria dos tipos, 91 para o raboso, 65 para o raboso passito e 60 para o verduzzo passito. A DOC foi reconhecida em 1971.