🍇 Roditis

Roditis es una variedad griega de piel rosada, usada sobre todo para vinos blancos. Según la OIV ocupa 9 000 ha en Grecia (8,4 % de los viñedos), la segunda tras Savatiano. Figura en los pliegos de las PDO Patras y Anchialos y de varias PGI y, con Savatiano, es la base de Retsina Attikis, un vino con resina de pino carrasco.

En la PDO Patras, Roditis es la única variedad de la lista: el pliego la considera dominante en la región y la menciona en las islas Jónicas desde el siglo XVI. Los vinos son blancos, de acidez fresca. En Anchialos, Roditis y Savatiano dan aromas de limón, pera, melón y naranja.

Según la legislación de la UE, el retsina es un vino de mosto de uva tratado con resina de pino carrasco, y solo de Grecia. Para la PGI Retsina Attikis se permiten hasta 1 kg de resina por 100 L de mosto, un rendimiento de hasta 12 000 kg/ha y una acidez de al menos 4,5 g/L. En la PGI Plagies Aigialeias, Roditis tiene un límite propio: 14 000 kg/ha frente a 12 000 para otras variedades.

Según el VIVC, Roditis es un progenitor de Savatiano (el otro es Karystino; marcadores de ADN); en la base de datos aparece primero, probablemente como madre.

Por qué te importa. Las bayas rosadas no dan vino rosado: Roditis es casi siempre blanco. El retsina no es una variedad, sino un tipo de vino; si no te gusta la resina, busca Roditis en blancos corrientes, por ejemplo de Patras. En una PGI es solo una de varias variedades, así que no esperes Roditis puro en la etiqueta.