🍇 Vranac

La vranac es una uva tinta de vinificación que el catálogo VIVC registra como montenegrina. Para Montenegro es la variedad clave: un estudio de 2020 en la revista Scientific Reports la describe como la uva más cultivada y más emblemática del país, donde el viñedo ocupa unas 2.800 ha.

Su origen se aclaró por ADN. Sus progenitores son la duljenga y la kratošija, y la duljenga es la madre; lo confirman tanto el VIVC como un análisis de 419 muestras de viñedos viejos de Montenegro. La kratošija es genéticamente idéntica al zinfandel y al primitivo, así que la vranac es su descendiente directa, no la misma variedad.

Antes dominaba en el país la kratošija. Tras la filoxera, las cepas muertas se sustituían a menudo por vranac injertada, porque daba vinos muy oscuros, y en el siglo XX la vranac pasó al primer puesto. En el estudio apareció 76 veces; solo la kratošija se encontró más a menudo, 106 veces. Ya en 1909 los ampelógrafos Viala y Vermorel la describieron como una variedad montenegrina de bayas negras.

El VIVC recoge otros 20 nombres, entre ellos Vranec, Vranac crnogorski y Vranatz. Fuera de Montenegro, el catálogo registra por ejemplo 390 ha en Croacia (2008).

Por qué te importa. En la etiqueta la variedad puede figurar como Vranac o Vranec: es la misma vid. No la confundas con el zinfandel, con el que solo comparte una línea familiar. Si la variedad figura en una botella de vino de la UE, supone al menos el 85 %. Los tintos se sirven a 15–18 °C.