🍇 Вранац

Вранац — красный винный сорт винограда, который каталог VIVC относит к черногорским. Для Черногории это главный сорт: исследование 2020 года в журнале Scientific Reports называет его самым распространённым и самым символичным сортом страны, где виноград занимает около 2 800 га.

Происхождение вранаца установили по ДНК. Его родители — дульенга и кратошия, причём материнский сорт — дульенга; это подтверждают и VIVC, и анализ 419 образцов со старых виноградников Черногории. Кратошия генетически тождественна зинфанделю и примитиво, так что вранац — их прямой потомок, а не тот же сорт.

Когда-то в стране преобладала именно кратошия. После нашествия филлоксеры погибшие лозы часто заменяли привитым вранацем, потому что он давал очень тёмные вина, и в XX веке вранац вышел на первое место. В упомянутом исследовании его нашли 76 раз, чаще встречалась только кратошия — 106 раз. Ещё в 1909 году исследователи винограда Виала и Верморель описали его как черноягодный черногорский сорт.

VIVC насчитывает 20 других названий сорта, среди них Vranec, Vranac crnogorski и Vranatz. За пределами Черногории каталог отмечает, например, 390 га в Хорватии (2008).

Почему это важно для вас. На этикетке сорт может называться Vranac или Vranec — это один и тот же виноград. Не путайте его с зинфанделем: общая у них только родословная линия. Если сорт указан на бутылке вина из ЕС, его там не менее 85 %. Красные вина подают при 15–18 °C.