🍇 Vranac

Vranac to czerwony szczep winny, który katalog VIVC podaje jako czarnogórski. Dla Czarnogóry to szczep najważniejszy: badanie z 2020 roku w czasopiśmie Scientific Reports nazywa go najczęściej uprawianym i najbardziej symbolicznym szczepem kraju, w którym winnice zajmują około 2800 ha.

Jego pochodzenie ustalono na podstawie DNA. Rodzicami są duljenga i kratošija, przy czym matką jest duljenga; potwierdzają to zarówno VIVC, jak i analiza 419 próbek ze starych winnic Czarnogóry. Kratošija jest genetycznie identyczna z zinfandelem i primitivo, więc vranac jest ich bezpośrednim potomkiem, a nie tym samym szczepem.

Dawniej w kraju przeważała kratošija. Po klęsce filoksery martwe krzewy często zastępowano szczepionym vranacem, bo dawał bardzo ciemne wina, i w XX wieku vranac wysunął się na pierwsze miejsce. W badaniu znaleziono go 76 razy; częściej trafiała się tylko kratošija — 106 razy. Już w 1909 roku ampelografowie Viala i Vermorel opisali go jako czarnogórski szczep o ciemnych jagodach.

VIVC wymienia 20 innych nazw, w tym Vranec, Vranac crnogorski i Vranatz. Poza Czarnogórą katalog notuje na przykład 390 ha w Chorwacji (2008).

Dlaczego to ważne dla ciebie. Na etykiecie szczep może nazywać się Vranac lub Vranec — to ta sama winorośl. Nie myl go z zinfandelem: łączy je tylko linia rodzinna. Jeśli szczep podano na butelce wina z UE, stanowi co najmniej 85 %. Czerwone wina podaje się w temperaturze 15–18 °C.