🍇 Zinfandel
Uva tinta de Croacia, conocida como Primitivo en Italia y Zinfandel en California.
La Zinfandel es una uva de vino tinto originaria de Croacia. En Croacia se llama Crljenak Kaštelanski, en Italia Primitivo y en California Zinfandel. Es la misma variedad, como confirmaron los estudios de ADN a principios de los años 2000.
La patria de la variedad es la costa de Dalmacia. Desde allí llegó a Apulia, en el sur de Italia, donde se convirtió en la base de tintos potentes: Primitivo di Manduria, Salento, Gioia del Colle y otros. En California la Zinfandel se convirtió en uno de los símbolos de la vinicultura local. Da un vino rico y afrutado, con mucho alcohol y aromas de mora, ciruela y pimienta.
Las bayas también sirven para elaborar un vino rosado, conocido como blush Zinfandel, y un vino generoso. Entre las variedades croatas, la Plavac Mali es descendiente de la Crljenak Kaštelanski y de la Dobričić. La Zinfandel figura en la lista de variedades de uva y está ligada al vino croata. Es un ejemplo de cómo una misma variedad recibe nombres distintos en países diferentes, y de cómo la ciencia ayuda a establecer su verdadero origen.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Zinfandel → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino croata
- Dónde crece
- 📍 Apulia, 📍 Dalmacia
- Relacionado con
- 🍷 Vino blush, 🍷 Vino fortificado
- Vinos elaborados con ella
- 🍷 Vino rosado
- Descendientes
- 🍇 Grk, 🍇 Vranac, 🍇 Boskoop's Glory, 🍇 Blatina
Preguntas frecuentes
¿Son la Zinfandel y la Primitivo lo mismo?
Sí, es una sola variedad, confirmada por estudios de ADN; en Croacia se llama Crljenak Kaštelanski.
¿De dónde procede la Zinfandel?
De la costa de Dalmacia, en Croacia.
¿Qué vino se elabora con Zinfandel?
Un tinto rico y con mucho alcohol, y también rosado y vino generoso.
Qué leer después
- 🗺️ Vino croata — El vino de Croacia: 19 938 ha de viñedo y 603 mil hl de vino (2024), 4 regiones vinícolas, 18 PDO; la variedad más extendida es la graševina.
- 🍇 Vranac — Variedad tinta de Montenegro, la más extendida y emblemática del país; descendiente de la duljenga y la kratošija, es decir, del zinfandel.
- 🍷 Vino blush — Nombre estadounidense de un vino rosa pálido, a menudo algo dulzón.
- 🍷 Vino fortificado — Vinos de licor según el derecho de la UE: 15–22 % vol. de alcohol adquirido, con alcohol vínico añadido; oporto, jerez, madeira, vins doux naturels y mistelas.
- 🍇 Blatina — Uva tinta de vinificación y de mesa originaria de Bosnia y Herzegovina; uno de sus progenitores es Primitivo; 17 sinónimos en el VIVC.
Similares
🍇 Crljenak Kaštelanski · 🍇 Cetinka · 🍇 Sušac Crni · 🍇 Trnjak · 🍇 Pošip · 🍇 Grk
Fuentes
- VIVC. Primitivo (Zinfandel) (passport 9703)
- 27 CFR § 4.91: List of approved grape variety names (eCFR)
- Calò A. та ін. Molecular Correlation of Zinfandel (Primitivo) with Austrian, Croatian, and Hungarian Cultivars and Kratošija, an Additional Synonym. Am. J. Enol. Vitic. 2008, 59(2), 205–209
- Zdunić G. та ін. Intravarietal variability of 'Crljenak kaštelanski' and its relationship with 'Zinfandel' and 'Primitivo' selections. Acta Hort. 2014, 1046