🗺️ Vino croata

El vino croata abarca la viticultura y la vinicultura de Croacia, desde Eslavonia, al este, hasta Istria y Dalmacia, en el Adriático. Según la Oficina Estatal de Estadística, en 2024 el viñedo ocupaba 19 938 ha, se vendimiaron 98 262 t de uva y se produjeron 603 mil hl de vino, un 16,4 % por debajo de la media de 2019–2023. Croacia compra más vino del que vende: la importación neta fue de 30,2 mil t.

Según las normas de 2019, Croacia tiene 4 regiones vinícolas: Eslavonia y Danubio croata, Croacia Central de Colinas, Istria croata y Kvarner, y Dalmacia; se dividen en subregiones y «montes vitícolas» (vinogorja). En la UE están protegidas desde 2013 16 PDO, a las que luego se sumaron Ponikve y Muškat momjanski: 18 en total; no hay PGI.

Según el registro de 2022, la variedad más extendida es la graševina, es decir, la welschriesling: el 24,70 % de la superficie; le siguen la malvazija istarska (8,83 %) y el plavac mali (7,58 %). Se conservan unas 130 variedades autóctonas, de las que unas 30 tienen peso en la producción, entre ellas pošip y babić.

El tinto más famoso es el Dingač, de la península de Pelješac: solo plavac mali de laderas orientadas al sur con pendientes de 10–60°, hasta 48 hl/ha, y cepas conducidas únicamente en vaso, sin alambres. Los estudios genéticos demostraron que el zinfandel californiano es la misma variedad que el crljenak kaštelanski (tribidrag) croata, y que el plavac mali desciende del zinfandel y el dobričić.

Por qué te importa. El nombre de la región o de la PDO en la etiqueta (Hrvatska Istra, Dingač, Slavonija) dice más que un genérico «croata». Prošek es un vino de postre tradicional de uva pasificada; la UE publicó en 2021 la solicitud de su protección, y no hemos encontrado la decisión.