🍇 Zinfandel

A Zinfandel é uma casta de uva tinta originária da Croácia. Na Croácia chama-se Crljenak Kaštelanski, em Itália Primitivo, e na Califórnia Zinfandel. É a mesma variedade, como confirmaram estudos de ADN no início dos anos 2000.

A terra de origem da variedade é a costa da Dalmácia. Dali chegou à Apúlia, no sul de Itália, onde se tornou a base de tintos potentes: Primitivo di Manduria, Salento, Gioia del Colle e outros. Na Califórnia a Zinfandel tornou-se um dos símbolos da viticultura local. Dá um vinho rico e frutado, com álcool elevado, e aromas de amora, ameixa e pimenta.

Os bagos também dão um vinho rosé, conhecido como blush Zinfandel, e um vinho generoso. Entre as castas croatas, a Plavac Mali descende da Crljenak Kaštelanski e da Dobričić. A Zinfandel consta da lista de castas e está ligada ao vinho croata. É um exemplo de como uma só variedade recebe nomes diferentes em países diferentes, e de como a ciência ajuda a estabelecer a sua verdadeira origem.