🍇 Primitivo
Vitigno a bacca rossa originario della Croazia, noto come Primitivo in Italia e Zinfandel in California.
Lo Zinfandel è un vitigno a bacca rossa originario della Croazia. In Croazia si chiama Crljenak Kaštelanski, in Italia Primitivo, e in California Zinfandel. È una sola e medesima varietà, come hanno confermato gli studi sul DNA all'inizio degli anni Duemila.
La patria della varietà è la costa della Dalmazia. Da lì raggiunse la Puglia, nel sud Italia, dove divenne la base di rossi potenti: il Primitivo di Manduria, il Salento, il Gioia del Colle e altri. In California lo Zinfandel è diventato uno dei simboli della produzione vinicola locale. Dà un vino ricco e fruttato, con alto contenuto alcolico e profumi di mora, prugna e pepe.
Le bacche producono anche un vino rosato, noto come blush Zinfandel, e un vino liquoroso. Tra le varietà croate, il Plavac Mali discende dal Crljenak Kaštelanski e dal Dobričić. Lo Zinfandel è nell'elenco dei vitigni ed è legato al vino croato. È un esempio di come una stessa varietà riceva nomi diversi nei vari paesi e di come la scienza aiuti a stabilirne la vera origine.
Come si collega al tema «Vino»
🍇 Primitivo → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino croato
- Dove cresce
- 📍 Puglia, 📍 Dalmazia
- Collegato a
- 🍷 Blush wine, 🍷 Vino liquoroso
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Rosato
- Discendenti
- 🍇 Grk, 🍇 Vranac, 🍇 Boskoop's Glory, 🍇 Blatina
Domande frequenti
Lo Zinfandel e il Primitivo sono la stessa cosa?
Sì, è un'unica varietà, confermata dagli studi sul DNA; in Croazia si chiama Crljenak Kaštelanski.
Da dove viene lo Zinfandel?
Dalla costa della Dalmazia, in Croazia.
Che vino si ricava dallo Zinfandel?
Un rosso ricco con alto contenuto alcolico, ma anche rosato e liquoroso.
Cosa leggere dopo
- 🍇 Vranac — Vitigno rosso del Montenegro, il più diffuso e simbolico del Paese; discendente di duljenga e kratošija, cioè dello zinfandel.
- 🍷 Blush wine — Nome americano per un vino rosa tenue, spesso leggermente dolce.
- 🍇 Blatina — Vitigno a bacca nera da vino e da tavola originario della Bosnia ed Erzegovina; uno dei genitori è Primitivo; 17 sinonimi nel VIVC.
- 🍇 Grk — Vitigno bianco dell'isola di Korčula, in Croazia.
- 🍇 Boskoop's Glory — Ibrido a bacca nera degli USA (Schuyler, Cornell, 1947): i genitori sono Zinfandel e Ontario; nei Paesi Bassi è noto come Boskoop Glory.
Simili
🍇 Crljenak Kaštelanski · 🍇 Cetinka · 🍇 Sušac Crni · 🍇 Trnjak · 🍇 Pošip · 🍇 Grk
Fonti
- VIVC. Primitivo (Zinfandel) (passport 9703)
- 27 CFR § 4.91: List of approved grape variety names (eCFR)
- Calò A. та ін. Molecular Correlation of Zinfandel (Primitivo) with Austrian, Croatian, and Hungarian Cultivars and Kratošija, an Additional Synonym. Am. J. Enol. Vitic. 2008, 59(2), 205–209
- Zdunić G. та ін. Intravarietal variability of 'Crljenak kaštelanski' and its relationship with 'Zinfandel' and 'Primitivo' selections. Acta Hort. 2014, 1046