🧀 Zvenigora
También conocido como: Zveni Gora, Zvenyhora
Zvenigora es la marca de la quesería de Zvenyhorodka (óblast de Cherkásy), del grupo francés Savencia desde 2001: quesos duros, fundidos y de cuajada.
Zvenigora (Звени Гора) es la marca de la quesería de Zvenyhorodka, óblast de Cherkásy, Ucrania. Incluye quesos duros, fundidos y de cuajada, además de mantequilla y suero.
Historia. Según el productor, la primera central lechera de la ciudad nació hace casi un siglo; en 1982 se convirtió en un combinado quesero. En 2001 la planta se integró en el grupo internacional Savencia, de raíces francesas, y se modernizó. Tiene certificaciones ISO 9001 (desde 2005), ISO 22000 (desde 2015) y HALAL.
Gamas. Dobrodar es el queso más madurado de la marca: 45 días en cera. Quesos duros: Ukrainskyi, Smetankovyi, Hollandskyi, Zvenyhorodskyi clásico y Extra, y Fihura, de tipo holandés, cercanos al gouda y al edam (semicurados en la clasificación internacional). Los fundidos vienen en bloque, porciones y cremosos; el productor los hace con sus quesos duros y mantequilla. Tvorog: Rozsypchastyi (desmenuzado), Tradytsiinyi y Fihura.
Cómo elegir. Dobrodar y los duros para tablas, bocadillos y gratinados; fundidos para tostadas y salsas; tvorog para syrnyky y desayunos. La página Quesos fundidos y productos queseros explica la diferencia.
Datos
| País | Ucrania |
|---|---|
| Región | óblast de Cherkásy, Zvenyhorodka |
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
🧀 Zvenigora → tipo de → 🏭 Productores y marcas de queso → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🏭 Productores y marcas de queso
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que Zvenigora es un queso francés?
No. Es una marca ucraniana de Zvenyhorodka (óblast de Cherkásy); solo el grupo propietario, Savencia, tiene raíces francesas.
¿Dónde se elabora el queso Zvenigora?
En la quesería de Zvenyhorodka, en la región de Cherkásy (Ucrania).
¿Los quesos duros de Zvenigora se parecen al gouda?
Sí, son quesos de tipo holandés, cercanos al gouda y al edam; en la clasificación internacional son semiduros.
¿Zvenigora vende también requesón?
Sí, tvorog en tres variedades: Rozsypchastyi (desmenuzable), Tradytsiinyi y Fihura.
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