Casademont

Casademont est un fabricant catalan de fuet et d'autres saucissons secs établi à Constantins, dans la province de Gérone, sous la raison sociale Casademont 1956 Meat, S.L. Il appartient à Costa Food Group, dont l'activité va de l'alimentation animale et des élevages à la transformation, Casademont constituant l'étape finale.

Le producteur situe ses débuts au milieu du XXe siècle, quand un petit atelier fabriquait des fuets et d'autres embutidos ; le 1956 de la raison sociale indique l'année de fondation. La presse professionnelle cite Jaume Casademont, de Bescanó (Gérone), comme fondateur. Grupo Empresarial Costa, de Fraga (Huesca), existe depuis 1960 et a rejoint Costa Food en 2018, selon la page des membres du consortium.

Dans le périmètre : fuet espetec extra, fuet bio, bâtonnets de fuet, salchichón montaña extra, chorizo de Pamplona extra et chorizo picante. Le menu du site comporte aussi une section internationale avec du Jamón serrano. Aucune AOP ni IGP n'est revendiquée, et Casademont n'est pas nommée sur la page de Costa au consortium Jamón serrano STG, bien que le groupe en soit membre. Aucune gamme nommée n'a été trouvée.

Côté gamme, Casademont est une spécialiste du fuet : fuet et salchichón forment le cœur, le jambon n'apparaît que dans la section internationale. C'est ce qui la distingue de maisons centrées sur le jambon, comme Navidul.

Les formats sont les bâtonnets de fuet, l'espetec, les sticks snack et les lots de deux. En France, on les cherche parmi les saucissons espagnols importés, en épicerie fine ou au rayon charcuterie.