Globino
Autres noms: ТОВ «Глобинський м'ясокомбінат», Глобино, Globyno, Combinat de viande de Hlobyne
Globino est la marque de ТОВ «Глобинський м'ясокомбінат» à Hlobyne, région de Poltava, en Ukraine ; l'entreprise remonte à 1998 et fait du saucisson sec, du salami et les bâtonnets « Salamky ».
Globino est une marque ukrainienne de saucisses et de produits carnés de ТОВ «Глобинський м'ясокомбінат», à Hlobyne, région de Poltava. L'entreprise se dit l'un des principaux producteurs de saucisses et de produits carnés d'Ukraine. Dans un classement de 2017 des dix plus grands producteurs de saucisses (Agroreview d'après Delo.ua), son usine arrivait en tête.
L'entreprise date son histoire de 1998, quand démarre un atelier d'abattage de jusqu'à 2 tonnes de viande par jour. En 2003 elle devient actionnaire de la fromagerie-beurrerie locale, en 2005 débute un complexe porcin, et en 2013 Globino Agro rejoint le groupe.
Le catalogue compte des saucissons crus fumés comme Myslyvska, Karpatska et Barolo, voisins des Saucissons secs de longue conservation, et des secs : Nostrano à 120 jours, Salami Italiana à 90, Alpina à 60, Felino et Milano à moisissure naturelle, cousins des Saucissons secs et du Salami. Les bâtonnets « Salamky » : espagnol, pepperoni, cheddar, Chicken Original. Les saucisses cuites sont aussi faites, sur un autre rayon.
Globino couvre tout le rayon saucisses, pas seulement le sec. Les noms italiens de salami ne sont que des noms : l'usine est ukrainienne, sans appellation protégée.
Les Ukrainiens la cherchent en rayon sous ТМ « Глобино ». Bâtonnets sous vide de 80–85 g, tranches de 200 g. Conservation de 0 à 6 °C, 60 à 120 jours pour les secs. L'emballage porte une ligne d'assistance, 0 800 50 40 65. Les Salamky figurent aussi sur la place de marché Rozetka.
Faits
| Pays | Ukraine |
|---|---|
| Région | Hlobyne, région de Poltava ; depuis 1998 |
| Gamme de la maison | saucissons crus fumés et secs, salami, bâtonnets « Salamky » |
Lien avec le thème « Charcuterie »
Globino → similaire → Saucissons secs → sorte de → 🥓 Charcuterie sèche et salaisons
Liens
- Fait partie de
- Marques de charcuterie
- Similitudes et différences
- Saucisses fumées de longue conservation, Saucissons secs, Salami
Questions fréquentes
Qui fabrique Globino et d'où vient la marque ?
Globino est la marque de ТОВ «Глобинський м'ясокомбінат» à Hlobyne, région de Poltava, en Ukraine. L'entreprise date son histoire de 1998, quand elle a ouvert un atelier d'abattage pour jusqu'à 2 tonnes de viande par jour.
Globino est-elle vraiment un leader du marché ukrainien ?
L'entreprise se dit l'un des principaux producteurs de saucisses et de produits carnés d'Ukraine. Dans un classement de 2017 des dix plus grands producteurs (Agroreview d'après Delo.ua), l'usine était première ; aucune part de marché n'est donnée.
Que veut dire « en moisissure naturelle » sur le salami ?
C'est la traduction du nom ukrainien : le salami est vendu avec la fleur naturelle sur le boyau, comme certains saucissons secs français. L'emballage donne la température de conservation.
Globino fait-elle du vrai saucisson sec ou de la saucisse fumée ?
Les deux types figurent au catalogue : crus fumés d'un côté, secs de l'autre, avec une durée plus longue pour les secs. Saucisses cuites et semi-fumées sont dans des rubriques à part.
Les bâtonnets ressemblent-ils à ceux de Justin Bridou ?
Dans l'idée oui : ce sont de petits bâtonnets de saucisson sec vendus sous vide, que l'on mange froids en collation. Les saveurs et la recette diffèrent selon la marque.
Similaires
Fiorucci · Villani · Negroni · Rovagnati · Golfera · Argal
ℹ️ Le Centre international de recherche sur le cancer (OMS) classe la viande transformée comme cancérogène (groupe 1) : selon l'OMS, chaque portion de 50 g par jour augmente le risque de cancer colorectal d'environ 18 %.
Sources
- Глобино, про нас
- ТОВ «Глобинський м’ясокомбінат», дані реєстру (Opendatabot)
- Агроревю: топ-10 найбільших виробників ковбаси (2017)