Casademont

Casademont è un produttore catalano di fuet e altri insaccati stagionati con sede a Constantins, in provincia di Girona, ragione sociale Casademont 1956 Meat, S.L. Appartiene a Costa Food Group, la cui attività va dai mangimi e dagli allevamenti alla trasformazione, con Casademont come ultimo anello.

Il produttore colloca le origini a metà del Novecento, quando un piccolo laboratorio faceva fuet e altri embutidos; il 1956 nella ragione sociale indica l'anno di fondazione. La stampa di settore indica come fondatore Jaume Casademont di Bescanó (Girona). Grupo Empresarial Costa, di Fraga (Huesca), esiste dal 1960 ed è entrata in Costa Food nel 2018, secondo la pagina dei soci del consorzio.

Nella gamma rientrano fuet espetec extra, fuet bio, stick di fuet, salchichón montaña extra, chorizo de Pamplona extra e chorizo picante. Il menu del sito ha anche una sezione internazionale con Jamón serrano. Non dichiara DOP né IGP e Casademont non è nominata nella pagina di Costa del consorzio Jamón serrano STG, benché il gruppo ne sia socio. Nessuna linea con nome proprio è emersa.

Per gamma Casademont è uno specialista del fuet: fuet e salchichón formano il centro, il prosciutto compare solo nella sezione internazionale. Per questo si distingue dalle case guidate dal prosciutto, come Navidul.

I formati sono stick di fuet, espetec, stick snack e confezioni doppie. Chi conosce il salame italiano li troverà tra gli insaccati spagnoli di importazione, nei negozi di specialità e al banco salumi di alcuni supermercati.