🍇 Corvinone

Le corvinone veronese est un cépage de cuve à baies noires d'Italie. Le VIVC le classe comme Vitis vinifera subsp. sativa, d'origine italienne, destiné au vin et à fleurs hermaphrodites ; parents, obtenteur et année d'origine ne sont pas indiqués, et aucune donnée de goût, de chlorotype ou de résistance n'est fournie. Le VIVC donne six synonymes : Corvina Grossa, Corvino, Corvinon, Corvinone, Corvinone a foglia glabra et Cruinon. Des données de marqueurs SSR existent pour ce cépage, il figure au Catalogue européen et deux collections le conservent.

Le corvinone est cité dans les cahiers des charges de plusieurs dénominations du Valpolicella, dans la province de Vérone. Les cahiers des charges consolidés, approuvés par décret ministériel du 2 août 2019 (Gazzetta Ufficiale n° 190 du 14 août 2019), exigent que les vignobles de la DOC Valpolicella, de la DOC Valpolicella Ripasso, de la DOCG Recioto della Valpolicella et de la DOCG Amarone della Valpolicella comptent du corvina veronese (Cruina ou Corvina) et/ou du corvinone à hauteur de 45 à 95 %, avec de la rondinella de 5 à 30 %. Le corvinone peut donc remplacer la corvina dans la première part. Les cahiers des charges citent les deux noms séparément, côte à côte, comme deux cépages.