🍇 Corvinone

Il corvinone veronese è un vitigno a bacca nera da vino d'Italia. Il VIVC lo registra come Vitis vinifera subsp. sativa, di origine italiana, destinato al vino e con fiori ermafroditi; genitori, costitutore e anno di origine non sono indicati e non ci sono dati su gusto, clorotipo o resistenza. Il VIVC elenca sei sinonimi: Corvina Grossa, Corvino, Corvinon, Corvinone, Corvinone a foglia glabra e Cruinon. Per il vitigno esistono dati di marcatori SSR, è iscritto nel Catalogo europeo ed è conservato da due collezioni.

Il corvinone è citato nei disciplinari di produzione di diverse denominazioni della Valpolicella, in provincia di Verona. I disciplinari consolidati, approvati con decreto ministeriale del 2 agosto 2019 (Gazzetta Ufficiale n. 190 del 14 agosto 2019), richiedono che i vigneti per la DOC Valpolicella, la DOC Valpolicella Ripasso, la DOCG Recioto della Valpolicella e la DOCG Amarone della Valpolicella abbiano Corvina Veronese (Cruina o Corvina) e/o Corvinone dal 45% al 95%, insieme alla Rondinella dal 5% al 30%. Il corvinone può quindi sostituire la corvina all'interno della prima quota. I disciplinari citano i due nomi separatamente, uno accanto all'altro, come due vitigni.