🍇 Corvinone

La corvinone veronese es una variedad de uva negra para vino de Italia. El VIVC la recoge como Vitis vinifera subsp. sativa, de origen italiano, de uso vinífero y con flores hermafroditas; no se indican progenitores, obtentor ni año de origen, y no hay datos de sabor, clorotipo ni resistencia. El VIVC da seis sinónimos: Corvina Grossa, Corvino, Corvinon, Corvinone, Corvinone a foglia glabra y Cruinon. Existen datos de marcadores SSR de la variedad, figura en el Catálogo Europeo y la conservan dos colecciones.

La corvinone se cita en los pliegos de condiciones de varias denominaciones del Valpolicella, en la provincia de Verona. Los pliegos consolidados, aprobados por decreto ministerial del 2 de agosto de 2019 (Gazzetta Ufficiale n.º 190 del 14 de agosto de 2019), exigen que los viñedos de la DOC Valpolicella, la DOC Valpolicella Ripasso, la DOCG Recioto della Valpolicella y la DOCG Amarone della Valpolicella tengan corvina veronese (Cruina o Corvina) y/o corvinone del 45 al 95 por ciento, junto con rondinella del 5 al 30 por ciento. Así, la corvinone puede sustituir a la corvina dentro de la primera proporción. Los pliegos citan los dos nombres por separado, uno junto al otro, como dos variedades.