🍇 Корвиноне
Красный винный сорт из Италии, названный в регламентах Вальполичеллы, Рипассо, Речото и Амароне.
Корвиноне (по VIVC — Corvinone Veronese) — винный сорт винограда с чёрными ягодами из Италии. VIVC приводит его как Vitis vinifera subsp. sativa: страна происхождения — Италия, направление использования — винный, цветки обоеполые; родители, селекционер и год появления не указаны, данных о вкусе, хлоротипе и устойчивости нет. В VIVC записано шесть синонимов: Corvina Grossa, Corvino, Corvinon, Corvinone, Corvinone a foglia glabra и Cruinon. Для сорта есть данные SSR-маркеров, он внесён в Европейский каталог, его хранят две коллекции.
Корвиноне названо в регламентах нескольких наименований Вальполичеллы в провинции Верона. Сводные регламенты, утверждённые министерским декретом от 2 августа 2019 года (Gazzetta Ufficiale № 190 от 14 августа 2019 года), требуют, чтобы виноградники для Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC, Recioto della Valpolicella DOCG и Amarone della Valpolicella DOCG имели Corvina Veronese (Cruina или Corvina) и/или Корвиноне в доле от 45 до 95 процентов и Рондинеллу от 5 до 30 процентов. Значит, Корвиноне может заменять Корвину в пределах первой доли. Регламенты называют эти два сорта отдельно, рядом, как два разных сорта.
Как связано с темой «Вино»
🍇 Корвиноне → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍇 Сорта винограда
- Откуда родом
- 🗺️ Итальянское вино
- Где растёт
- 📍 Вальполичелла
- Где главный сорт
- 📜 Речото делла Вальполичелла, 📜 Вальполичелла Рипассо, 📍 Вальполичелла
- Связано с
- 🍷 Амароне
Частые вопросы
Что такое Корвиноне?
Винный сорт из Италии с чёрными ягодами, в VIVC записан как Corvinone Veronese (номер 2864).
Какие вина называют Корвиноне в своих регламентах?
Valpolicella, Valpolicella Ripasso, Recioto della Valpolicella и Amarone della Valpolicella.
Какую долю Корвины и/или Корвиноне требуют эти регламенты?
От 45 до 95 процентов, вместе с 5–30 процентами Рондинеллы.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Итальянское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 📜 Речото делла Вальполичелла — Сладкое красное вино DOCG из подвяленного винограда корвина, корвиноне и рондинелла из предгорий Вальполичеллы у Вероны.
- 🍷 Амароне — Сухое красное вино DOCG из Вальполичеллы у Вероны из корвины и рондинеллы, подвяленных в течение месяцев.
- 📜 Вальполичелла Рипассо — Красное вино Вальполичеллы, которое ещё раз пропускают через выжимки речото или амароне.
Похожие
🍇 Рондинелла · 🍇 Корвина · 🍇 Россиньола · 🍇 Паульсен 1103 · 🍇 Дженероза · 🍇 Барбаросса
Источники
- VIVC passport: Corvinone Veronese (VIVC 2864)
- Gazzetta Ufficiale n. 190, 14.08.2019: DM 02.08.2019 (Amarone, Recioto, Valpolicella, Valpolicella Ripasso — consolidated disciplinari)
