📍 Elbasan

Elbasan est une zone viticole vallonnée du centre de l’Albanie, entre 300 et 600 mètres. Les sols y sont bien drainés, ce qui convient aux rouges structurés. Une revue de la viticulture albanaise de 2016 range Elbasan parmi les quatre comtés aux plus grosses récoltes de raisin, avec Fier, Berat et Vlorë, et ces quatre produisent plus de la moitié du raisin du pays.

Curieux : ici, on distille plus de raki qu’on ne fait de vin. En 2012, les ménages d’Elbasan ont produit 12 351 hl de raki contre 1 219 hl de vin. Les caves restent modestes : 628 hl en 2013, soit 3 % des 22 352 hl nationaux.

La spécialité locale est le pulës blanc. Il pousse à Berat, à Elbasan et à Mallakastër, avec une robe dorée ou châtain, un bouquet floral aux tons d’herbes proches du thé de montagne, 12 à 14 % d’alcool et une acidité fraîche. À table, il va avec le poisson, les viandes blanches et les fromages doux.

Par rapport aux voisins, Durrës fait environ seize fois plus de vin de cave, et Tirana reste dans la même petite catégorie. Au sud, à Berat, le pulës est vraiment chez lui. Tout cela forme l’Albanie centrale.