ElPozo
Autres noms: ElPozo Alimentación, El Pozo, Elpozo Legado Ibérico
ElPozo Alimentación est une entreprise espagnole de charcuterie d'Alhama de Murcia (Murcie), du groupe Grupo Fuertes et active depuis 1954 ; sa gamme sèche compte jambon, chorizo, salami, longaniza et Legado Ibérico.
ElPozo est une marque espagnole de charcuterie installée à Alhama de Murcia, dans la région de Murcie, et rattachée à Grupo Fuertes. L'entreprise fait remonter ses débuts à 1954. Ses produits secs vont du jambon au chorizo, au salami, à la longaniza et aux pièces ibériques, à côté d'une gamme plus large de viandes cuites, qui ne sont pas des produits secs.
La chronologie de l'entreprise s'ouvre en 1954 avec une fabrique industrielle de saucisses vendant dans la région. Un abattoir et un atelier de découpe suivent en 1971, une partie de l'usine actuelle ouvre en 1979 et la première campagne télévisée date de 1980.
Dans le périmètre : jamón curado, chorizo extra, salami extra, longaniza et lomo de cebo ibérico, plus Legado Ibérico, la ligne du producteur pour jambons, épaules et charcuteries ibériques. ElPozo appartient au Consorcio del Jamón Serrano Español (centre du jambon à Alhama de Murcia) et figure parmi les opérateurs de Jabugo. Jambon cuit, dinde et saucisses fraîches ne sont pas des produits secs.
Face à Noel ou à Argal, eux aussi membres du consortium serrano, ElPozo est la seule des trois marques citée dans la liste des opérateurs de Jabugo ; sa gamme va donc du serrano au jambon ibérique.
D'après les fiches Open Food Facts, le chorizo extra et le salami extra se présentent en bâtonnets de 70 g et le jambon en barquettes, sous un simple logo « ElPozo ». En Espagne, la marque se trouve en supermarché.
Faits
| Pays | Espagne |
|---|---|
| Région | Alhama de Murcia (Murcie) ; fondée en 1954 |
| Gamme de la maison | jambon sec, chorizo, salami, longaniza, lomo, Legado Ibérico |
| Matière première | Jamón serrano STG (membre du consortium) ; Jabugo (opérateur listé) |
Lien avec le thème « Charcuterie »
ElPozo → sorte de → Marques de charcuterie → sorte de → 🥓 Charcuterie sèche et salaisons
Liens
- Fait partie de
- Marques de charcuterie
- Similitudes et différences
- 🍖 Jamón serrano, Jabugo, 🌭 Chorizo
Questions fréquentes
Qui possède ElPozo et d'où vient-elle ?
Une marque espagnole de produits carnés d'Alhama de Murcia, dans la région de Murcie, qui fait partie de Grupo Fuertes. L'entreprise date ses débuts de 1954, avec une usine de saucisses industrielle.
Que fait ElPozo hors charcuterie cuite ?
Du jamón curado, du chorizo extra, du salami extra, de la longaniza et du lomo de cebo ibérico, plus Legado Ibérico, sa ligne de jambons et d'épaules ibériques. Jambon cuit et dinde sont hors sujet.
Le jambon serrano ElPozo est-il un jambon sec ?
Oui : le jambon curado est un jambon sec espagnol. Il porte la mention STG, spécialité traditionnelle garantie, via le consortium du jambon serrano, mais ce n'est pas une AOP liée à un terroir.
Le chorizo extra ressemble-t-il à un saucisson ?
Dans l'esprit oui : le chorizo extra est un saucisson sec espagnol, vendu en bâtons de 70 g, mais assaisonné au paprika, alors que le saucisson français l'est rarement.
Faut-il confondre ElPozo avec Jabugo ?
Non. ElPozo est une marque ; Jabugo est une appellation dans laquelle elle figure parmi les opérateurs. Cela explique pourquoi sa gamme va du serrano au jambon ibérique.
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