ElPozo (ЕльПосо)
Інші назви: ЕльПосо, ElPozo Alimentación, El Pozo
ElPozo Alimentación — іспанська м'ясна компанія з Альхама-де-Мурсії (Мурсія), частина Grupo Fuertes, працює з 1954 року; у її делікатесах — сиров'ялена шинка, чорізо, салямі, лонганіза й лінія Legado Ibérico.
ElPozo (ЕльПосо) — іспанська марка м'ясних виробів з Альхама-де-Мурсії в регіоні Мурсія, що входить до Grupo Fuertes. Компанія веде свою історію з 1954 року. Її делікатеси — сиров'ялена шинка, чорізо, салямі, лонганіза та іберійські вироби; поруч випускають більший асортимент варених виробів, що не є сиров'яленими.
Власна хронологія компанії починається 1954 роком: промислова ковбасна фабрика, продаж у регіоні. 1971-го з'явилися бійня й цех обвалювання, 1979-го відкрили частину нинішньої фабрики, а 1980-го вийшла перша телевізійна кампанія.
У межах теми: jamón curado, chorizo extra, salami extra, longaniza та lomo de cebo ibérico, а також Legado Ibérico — лінія виробника з іберійських шинок, лопаток і сиров'ялених виробів. ElPozo входить до Consorcio del Jamón Serrano Español (центр виробництва шинки — в Альхама-де-Мурсії) і значиться серед операторів Jabugo. Варена шинка, індичатина й свіжі ковбаски — не сиров'ялені вироби.
Порівняно з Noel чи Argal, теж учасниками консорціуму serrano, ElPozo — єдиний із трьох, кого названо в переліку операторів Jabugo, тож асортимент сягає від serrano до іберійської шинки.
За назвами в Open Food Facts, chorizo extra і salami extra продають паличками по 70 г, а шинку — у лотках, під простим логотипом «ElPozo». В Іспанії марка трапляється в супермаркетах.
Факти
| Країна | Іспанія |
|---|---|
| Регіон | Альхама-де-Мурсія (Мурсія); заснована 1954 року |
| Лінійка дому | сиров'ялена шинка, чорізо, салямі, лонганіза, ломо, Legado Ibérico |
| Сировина | Jamón serrano TSG (учасник консорціуму); Jabugo (оператор у переліку) |
Як пов’язано з темою «М'ясні делікатеси»
ElPozo (ЕльПосо) → вид → Бренди м'ясних делікатесів → вид → 🥓 М'ясні делікатеси
Зв’язки
- Входить до
- Бренди м'ясних делікатесів
- Схоже й відмінності
- 🍖 Хамон серрано (Jamón Serrano), Хабуго (Jabugo), 🌭 Чорізо (Chorizo)
Часті запитання
Кому належить ElPozo і звідки він?
Іспанська м'ясна марка з Альхама-де-Мурсія в області Мурсія, частина групи Grupo Fuertes. Компанія відраховує початок від 1954 року, коли запрацювала перша промислова ковбасна фабрика.
Що в асортименті ElPozo належить до в'ялених виробів?
Jamón curado, chorizo extra, salami extra, longaniza і lomo de cebo ibérico, а також лінія Legado Ibérico з іберійськими шинками та лопатками. Варена шинка, індичка й свіжі ковбаски лежать поза в'яленим.
Чим jamón curado відрізняється від нашої в'яленої шинки?
Це іспанська сиров'ялена шинка зі свинини, яку сушать на повітрі без варіння. Українська в'ялена шинка схожа за принципом, але іспанська позначається власною назвою та родиною виробників, а не регіоном походження.
Чи схожа ковбаса chorizo на нашу сиров'ялену ковбасу?
Так, за принципом. Chorizo extra і salami extra продають паличками по 70 г, це сиров'ялені вироби, а не варені ковбаси із супермаркетного прилавка. Смак задає паприка, яку додають у фарш.
Де в Україні шукати іспанську шинку цієї марки?
У супермаркетах із секцією імпортних делікатесів і в магазинах іспанських продуктів. Шинку продають у лотках із нарізкою, а палички chorizo лежать окремо, поруч із ковбасами.
Що далі прочитати
- 🌭 Чорізо (Chorizo) — Чорізо — іспанська в'ялена ковбаса зі свинини й жиру, яку солять, приправляють паприкою (pimentón) і в'ялять; паприка дає їй червоний колір і за іспанськими правилами визначає продукт.
- 🍖 Хамон серрано (Jamón Serrano) — Хамон серрано — іспанський сиров'ялений окіст зі статусом TSG, що захищає спосіб: ціла задня нога, морська сіль, щонайменше 210 діб витримки й втрата від 33% ваги.
- Хабуго (Jabugo) — Хабуго — іспанська захищена назва PDO для окостів і лопаток від 100% іберійських свиней на жолудях, які витримують у природних погребах Сьєрра-де-Уельва щонайменше 730 діб для окосту від 7 кг.
Схожі
Incarlopsa (Інкарлопса) · Campofrío (Кампофріо) · Argal (Аргаль) · Noel (Ноель) · Espuña (Еспунья) · Fiorucci (Фіоруччі)
ℹ️ Перероблене м'ясо Міжнародне агентство з вивчення раку (ВООЗ) відносить до канцерогенів групи 1: за оцінкою ВООЗ, кожні 50 г на день підвищують ризик раку кишківника приблизно на 18 %.