🏭 Filiz
Autres noms: Filiz Makarna, Filiz Gıda
Marque turque de pâtes fondée à Bolu en 1974 ; dans le groupe Barilla depuis 1994, pâtes de blé dur turc.
Filiz est une marque turque de pâtes. L'entreprise Filiz Gıda a été fondée en 1974 à Bolu, dans le nord-ouest de la Turquie. En 1994, elle a commencé à travailler avec l'italien Barilla, a pris le nom de Barilla Gıda et a rejoint le groupe Barilla.
La matière première est du blé dur cultivé en Turquie. Le site de la marque cite les principales zones d'approvisionnement : Tekirdağ, Konya, Gaziantep, Mardin et Şanlıurfa. Le grain est moulu à Bolu, où les meuniers de l'entreprise ont composé leur propre mélange, Özel Harman, et la pâte est faite avec l'eau des montagnes de Bolu. En 2020, Filiz s'est engagé à fabriquer toutes ses pâtes uniquement avec du blé turc ; pour cela, l'entreprise travaille avec des institutions académiques, des experts et des centaines d'agriculteurs.
Le site présente quatre gammes. Klasik : pâtes sèches de blé dur en 17 formats – spaghetti, burgu (spirales comme les fusilli), kalem (comme les penne), fiyonk (nœuds comme les farfalle), dirsek (coudes), arpa şehriye (proche de l'orzo), tel şehriye (vermicelles fins) et d'autres. Yumurtalı : pâtes aux œufs, dont l'erişte, nouilles turques. Sebzeli : pâtes aux poudres d'épinards et de tomates. Tam Buğday : pâtes complètes. La marque vend aussi de la semoule (irmik) moulue dans ses moulins de Bolu et du boulgour de Mardin, qui bénéficie d'une indication géographique.
Faits
| Année de fondation | 1974, Bolu |
|---|---|
| Pays | Turquie |
| Région | Province de Bolu |
| Gamme de la maison | Klasik, Yumurtalı, Sebzeli, Tam Buğday |
Lien avec le thème « Pâtes »
🏭 Filiz → sorte de → Marques et fabricants de pâtes → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Fait partie de
- Marques et fabricants de pâtes
- Similitudes et différences
- 🏭 Barilla
Questions fréquentes
Comment prononcer Filiz et d'où vient la marque ?
« Filiz » ; marque turque de pâtes de la ville de Bolu.
Quels sont les équivalents français de burgu, kalem et fiyonk ?
Des torsades comme les fusilli, des plumes comme les penne et des papillons comme les farfalle.
Que sont les « şehriye » chez Filiz ?
De petites pâtes à potage, comme l'orzo, ou des vermicelles fins.
Est-il vrai que Filiz utilise du blé importé ?
Non, du blé dur turc, avec l'engagement pris en 2020 de n'utiliser que du blé turc.
Filiz est-elle une marque italienne ?
Non, elle est turque, mais fait partie du groupe Barilla.
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