🏭 Filiz
Também conhecido como: Filiz Makarna, Filiz Gıda
Marca turca de massa fundada em Bolu em 1974; do grupo Barilla desde 1994, massa de trigo duro turco.
A Filiz é uma marca turca de massa. A empresa Filiz Gıda foi fundada em 1974 em Bolu, no noroeste da Turquia. Em 1994 começou a colaborar com a italiana Barilla, passou a chamar-se Barilla Gıda e entrou no grupo Barilla.
A matéria-prima é trigo duro cultivado na Turquia. O site da marca indica as principais zonas de origem: Tekirdağ, Konya, Gaziantep, Mardin e Şanlıurfa. O grão é moído em Bolu, onde os moleiros da empresa criaram a sua própria mistura, Özel Harman, e a massa é feita com água das montanhas de Bolu. Em 2020 a Filiz comprometeu-se a fazer toda a sua massa apenas com trigo turco; para isso a empresa trabalha com instituições académicas, especialistas e centenas de agricultores.
O site apresenta quatro linhas. Klasik é massa seca de trigo duro em 17 formatos: espaguete, burgu (espirais como os fusilli), kalem (como os penne), fiyonk (laços como os farfalle), dirsek (cotovelos), arpa şehriye (parecida com o orzo), tel şehriye (aletria fina) e outros. Yumurtalı é massa com ovo, incluindo o erişte, talharim turco. Sebzeli é massa com pó de espinafre e tomate. Tam Buğday é massa integral. Além de massa, a marca vende sêmola (irmik) moída nos seus moinhos de Bolu e bulgur de Mardin com indicação geográfica.
Factos
| Ano de fundação | 1974, Bolu |
|---|---|
| País | Turquia |
| Região | Província de Bolu |
| Gama da casa | Klasik, Yumurtalı, Sebzeli, Tam Buğday |
Como se liga ao tema «Massa»
🏭 Filiz → tipo de → Marcas e fabricantes de massa → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- Faz parte de
- Marcas e fabricantes de massa
- Semelhanças e diferenças
- 🏭 Barilla
Perguntas frequentes
Como se lê Filiz e de onde é a marca?
«Filiz»: marca turca de massa da cidade de Bolu.
Que formatos são burgu, kalem e fiyonk em português?
Parafusos como os fusilli, penne e laços como os farfalle.
Como são os «şehriye» da Filiz?
Massa miúda para sopa, tipo orzo, e aletria fina.
É verdade que a Filiz usa trigo importado?
Não, usa trigo duro turco.
A Filiz é uma marca italiana?
Não, é turca, mas pertence ao grupo Barilla.
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