🥃 Kraken Rum

Kraken Rum est une marque de rhum épicé noir, dirigée par Proximo Spirits depuis Jersey City. Le nom honore un monstre marin géant mythique. Selon Difford's Guide, les rhums de base sont faits à partir de mélasse et distillés à Trinidad, et la boisson finie titre 40 % vol. Selon les règles de l'UE, c'est une boisson spiritueuse aromatisée à base de rhum.

Histoire. D'après les données disponibles, la marque est apparue en 2010. L'étiquette indique « Product of United States », et non Trinidad-et-Tobago. L'origine doit donc être lue avec soin : la base vient de Trinidad, tandis que l'assemblage et la mise en bouteille sont américains. Ce n'est donc pas, au sens strict, un « rhum de Trinidad », mais une boisson construite sur du rhum trinidadien.

Fabrication. Selon Difford's Guide, la base de mélasse est distillée à l'Angostura Distillery, à Trinidad, et les rhums vieillissent de un à deux ans. Ils sont ensuite assemblés avec des épices : cannelle, gingembre et clou de girofle. Le site du producteur mentionne aussi des arômes naturels et du caramel colorant. L'assemblage et la mise en bouteille sont, selon le même guide, assurés par MGP Lawrenceburg, dans l'Indiana.

Gamme. La version principale est le Black Spiced Rum à 40 % vol. Il existe aussi une mise en bouteille plus forte à 47 % vol. ; le site officiel indique une fourchette globale de 35 à 47 %.

Pourquoi c'est important. Ce n'est pas simplement du « rhum » : selon la réglementation de l'UE, le rhum ne peut pas être aromatisé, si bien qu'une boisson épicée relève d'une autre catégorie. Vérifiez le degré et le pays d'origine sur l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.