🥃 Tanduay

Tanduay est une marque de rhum philippine dont l'histoire remonte à 1854, souvent décrite comme l'un des plus grands rhums du monde. Elle est produite par Tanduay Distillers, contrôlée depuis 1988 par l'homme d'affaires Lucio Tan. La gamme comprend Silver, Gold et Double. La marque se présente souvent comme le plus grand rhum en volume de ventes, mais ces comparaisons dépendent de la méthode utilisée.

Histoire. Selon Difford's Guide, la société Ynchausti y Compania a été fondée par la famille Ynchausti en 1854, et la distillerie d'origine a été construite sur l'île de Tanduay, à Manille, en 1860. En mai 1988, Lucio Tan a acheté la marque et la distillerie. L'entreprise indique posséder la plus grande distillerie du pays, d'une capacité de 24 millions de litres et de plus de 120 000 fûts de chêne.

Fabrication. Les sources divergent sur la matière première : Difford's Guide cite la mélasse, tandis que The Tasting Alliance parle de canne à sucre philippine. Le rhum vieillit dans des fûts de chêne brûlés, sous le climat chaud des Philippines. Le Silver mûrit jusqu'à cinq ans, le Gold jusqu'à sept ans en anciens fûts de bourbon, et le Double assemble des rhums de 5 et 16 ans.

Classements et propriété. Le titre de plus grand rhum du monde dépend de l'indicateur et de l'année : d'anciennes descriptions plaçaient Tanduay en deuxième position. Vérifiez le propriétaire actuel sur le site du producteur.

Pourquoi c'est important. Dans l'UE, le rhum doit titrer au moins 37,5 % vol. L'âge indiqué sur l'étiquette est celui du plus jeune rhum de la bouteille, et non de tout l'assemblage. Et rappelez-vous : selon l'OMS, il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.