🥃 Kraken Rum

Kraken Rum to marka czarnego rumu korzennego prowadzona przez Proximo Spirits z Jersey City. Nazwa odwołuje się do mitycznego morskiego potwora. Według Difford's Guide bazowe rumy powstają z melasy i są destylowane na Trynidadzie, a gotowy trunek ma 40 % obj. Według przepisów UE to aromatyzowany napój spirytusowy na bazie rumu.

Historia. Według dostępnych danych marka pojawiła się w 2010 roku. Na etykiecie widnieje „Product of United States”, a nie Trynidad i Tobago. Pochodzenie trzeba więc czytać uważnie: baza jest z Trynidadu, a komponowanie i butelkowanie są amerykańskie. Ściśle rzecz biorąc, nie jest to więc „rum z Trynidadu”, lecz trunek zbudowany na trynidadzkim rumie.

Jak się go robi. Według Difford's Guide baza z melasy jest destylowana w Angostura Distillery na Trynidadzie, a rumy dojrzewają od roku do dwóch lat. Następnie miesza się je z przyprawami: cynamonem, imbirem i goździkami. Strona producenta wspomina też o naturalnych aromatach i barwniku karmelowym. Komponowanie i butelkowanie według tego samego przewodnika prowadzi MGP Lawrenceburg w Indianie.

Linia. Główna wersja to Black Spiced Rum z mocą 40 % obj. Istnieje też mocniejsze butelkowanie 47 % obj.; oficjalna strona podaje ogólnie zakres od 35 do 47 %.

Dlaczego to ważne. To nie jest zwykły „rum”: według rozporządzenia UE rumu nie wolno aromatyzować, więc trunek korzenny należy do innej kategorii. Sprawdź moc i kraj pochodzenia na etykiecie. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.