📜 Limoux
Vins des environs de Limoux, dans les contreforts pyrénéens, où l'on produit des blancs et des rouges tranquilles.
Limoux est une appellation viticole du Languedoc, dans le sud de la France. Elle se situe autour de la petite ville de Limoux, au pied des Pyrénées, non loin de Carcassonne. Il fait plus frais ici que sur la côte, car le terrain est plus élevé et plus proche des montagnes, et les influences atlantique et méditerranéenne s'y mêlent.
Sous ce nom sont élaborés des vins tranquilles, c'est-à-dire non mousseux, blancs comme rouges. Les blancs sont le plus souvent issus du Chardonnay et du Chenin Blanc, avec un peu de Mauzac local. Les rouges sont élaborés à partir du Merlot et d'autres cépages rouges. Les blancs de Limoux sont particulièrement appréciés, et certains sont élevés en fût.
La zone est aussi connue pour autre chose : des vins mousseux y sont élaborés, et on les dit parmi les plus anciens du monde. Mais ces vins mousseux portent des noms distincts, tandis que l'appellation Limoux désigne les vins tranquilles.
Le nom est protégé en tant qu'AOP, appellation d'origine protégée. Il se trouve dans la zone du Languedoc.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Limoux ← cépage principal de ← 🍇 Merlot → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Languedoc, 🍷 Vin tranquille
- Cépages
- 🍇 Mauzac
- Cépages principaux
- 🍇 Mauzac, 🍇 Chardonnay, 🍇 Chenin, 🍇 Merlot
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin rouge
Questions fréquentes
Où se trouve Limoux ?
Dans le sud de la France, en Languedoc, au pied des Pyrénées, non loin de Carcassonne.
Quels vins sont élaborés sous le nom de Limoux ?
Des blancs tranquilles à base de Chardonnay et de Chenin Blanc, et des rouges à base de Merlot et d'autres cépages.
Qu'est-ce que le Mauzac ?
Un cépage blanc local utilisé dans les vins blancs de Limoux.
À lire ensuite
- 🍇 Chenin — Cépage blanc du Val de Loire, descendant du savagnin ; principal cépage de Vouvray et cépage le plus planté d'Afrique du Sud.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.