🥃 Tanqueray
London dry gin fondé en 1830 par Charles Tanqueray à Bloomsbury ; appartient aujourd'hui à Diageo et est produit en Écosse. Le degré dépend du marché : 40 à 47,3 % vol.
Tanqueray est une marque de London dry gin fondée en 1830 par Charles Tanqueray dans le quartier londonien de Bloomsbury. La recette classique compte quatre plantes connues : le genièvre, la coriandre, la racine d'angélique et la réglisse. Aujourd'hui, la marque appartient à la société britannique Diageo, et le gin est produit en Écosse.
Au début, l'entreprise se trouvait à Vine Street. En 1898, Tanqueray a fusionné avec Gordon's pour former Tanqueray Gordon & Co, et en 1922 elle a rejoint la Distillers Company, dont le successeur est Diageo. Lors d'un raid aérien en 1941, l'alambic « Old Tom » a survécu. La production a déménagé à plusieurs reprises : Goswell Road à partir de 1957, Laindon en 1989, puis vers 1998 Cameronbridge, dans le Fife.
Selon les documents de Diageo et d'autres sources, le Tanqueray London Dry classique ne contient pas d'agrumes. Le degré dépend du marché : 41,3 % vol. au Royaume-Uni depuis 2023, 43,1 % en Norvège et en Suède, 47,3 % aux États-Unis et en duty free, 40 % en Australie et dans quelques autres pays.
La gamme : No. TEN (2000, aux agrumes et à la camomille), Rangpur (2006), Flor de Sevilla, Blackcurrant Royale (2021) et la version sans alcool 0.0 (2021).
Pourquoi c'est important. « London Dry » désigne une méthode de production, et non un lieu : Tanqueray n'est plus fabriqué à Londres, mais en Écosse. Les versions diffèrent par le degré et la composition (certaines contiennent des agrumes) ; vérifiez donc l'étiquette. La version 0.0 est un produit distinct, sans alcool, et non un gin ordinaire. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1830, Bloomsbury (Londres), Charles Tanqueray |
|---|---|
| Matière première | genièvre, coriandre, racine d'angélique, réglisse |
| Alcool (% vol.) | 41,3 % vol. (Royaume-Uni depuis 2023) ; 40 à 47,3 % selon le marché |
| Catégorie UE | 22 : gin de Londres |
| Base juridique | Règl. (UE) 2019/787, annexe I, cat. 22 (London gin) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Tanqueray → sorte de → 🍸 Gin et spiritueux au genièvre → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Diageo
- Emballé dans
- 🍷 Étiquette de vin
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🍸 Gin et spiritueux au genièvre, 🍸 London gin
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Bombay Sapphire, 🥃 Gordon's, 🥃 Gordon's, 🥃 Beefeater, 🥃 Beefeater, 🥃 Bombay Sapphire, 🥃 Bombay Sapphire Gin, 🥃 Beefeater Crown Jewel, 🥃 Beefeater London Dry Gin, 🥃 Aviation Gin
Questions fréquentes
Comment reconnaître sur l'étiquette un London gin au sens du règlement européen?
Cherchez la mention «London Dry Gin». Dans le règlement 2019/787, le London gin est la catégorie 22: l'arôme vient uniquement de la distillation, sans ajout ensuite.
Pourquoi le degré de Tanqueray change-t-il d'un pays à l'autre?
Il dépend du marché: 41,3 % vol. au Royaume-Uni depuis 2023, 43,1 % en Norvège et en Suède, 47,3 % aux États-Unis et en duty free, 40 % en Australie.
Tanqueray se boit-il en digestif, ou surtout en gin-tonic?
Surtout en base de gin-tonic ou d'autres mélanges; on le boit plus rarement pur. Avec glace, tonic et, pour les versions aux agrumes, une tranche d'agrume.
Quelle différence avec les gins londoniens Gordon's et Beefeater?
Ce sont trois London dry gins. Tanqueray et Gordon's appartiennent à Diageo; Beefeater, au groupe français Pernod Ricard. Tanqueray cite genièvre, coriandre, angélique et réglisse.
Qui a créé Tanqueray et où le produit-on aujourd'hui?
Charles Tanqueray l'a fondé en 1830 à Bloomsbury, à Londres. Aujourd'hui il est produit à Cameronbridge, dans le Fife, en Écosse.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Britanniques — Habitants de la Grande-Bretagne ; leur cheddar protégé du sud-ouest est affiné au moins 9 mois, et le thé se boit avec du lait.
- 🍷 Étiquette de vin — Étiquette collée sur la bouteille indiquant le producteur, l'origine, le millésime et le degré.
Similaires
🥃 Beefeater · 🥃 Bombay Sapphire · 🥃 Gordon's · 🥃 Hendrick's · 🥃 Glen Elgin · 🥃 Pimm's
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Ce qu’il comprend
Sources
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)