🥃 Aviation Gin
Gin américain, 42 % vol. : genièvre, cardamome, lavande française, salsepareille et deux sortes d'écorce d'orange ; Diageo a annoncé le rachat en 2020, Ryan Reynolds garde une part.
Aviation American Gin est un gin américain à 42 % vol. Selon le producteur, ses plantes sont la cardamome, la coriandre, la lavande française, la graine d'anis, la salsepareille, le genièvre et deux sortes d'écorce d'orange. La marque appartient à Diageo, et l'acteur Ryan Reynolds en est copropriétaire.
Histoire. En août 2020, Diageo a annoncé le rachat d'Aviation Gin et de Davos Brands, son actionnaire majoritaire. Reynolds, qui assure la direction créative, devait conserver une part de la marque. Selon Diageo, Aviation était alors le deuxième gin super premium des États-Unis, et ses volumes ont progressé de plus de 100 % en 2019.
Fabrication. Selon le producteur, les plantes macèrent 18 heures dans de l'alcool neutre de grain ; le mélange est distillé avec de l'eau dans un alambic chauffé à la vapeur, on garde la partie centrale (le « cœur ») de la distillation, puis on dilue à 42 % vol.
Pourquoi c'est important pour vous. Selon les règles américaines (27 CFR 5.144), le gin doit tirer son goût principal des baies de genièvre et être embouteillé à 40 % vol. au minimum. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | Diageo a annoncé l'achat en août 2020 ; Ryan Reynolds copropriétaire |
|---|---|
| Base juridique | 27 CFR § 5.144 (États-Unis) : gin |
| Matière première | alcool neutre de grain ; cardamome, coriandre, lavande française, graine d'anis, salsepareille, genévrier, écorce d'orange |
| Méthode de distillation | infusion de 18 heures ; distillation avec de l'eau dans un alambic chauffé à la vapeur |
| Alcool (% vol.) | 42 % vol. (84 proof) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Aviation Gin → sorte de → 🍸 Gin et spiritueux au genièvre → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Diageo
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🍸 Gin, 🍸 Gin et spiritueux au genièvre
- Lié à
- 🌍 Amérique du Nord
- Similitudes et différences
- 🥃 Hendrick's, 🥃 Tanqueray, 🥃 Aviation
Questions fréquentes
Aviation Gin appartient-il à Ryan Reynolds ?
Il en est copropriétaire. En août 2020, Diageo a annoncé le rachat de la marque et de son actionnaire majoritaire Davos Brands ; Reynolds devait conserver une part.
Quelles plantes contient Aviation Gin ?
Selon le producteur : cardamome, coriandre, lavande française, graine d'anis, salsepareille, genièvre et deux sortes d'écorce d'orange.
Quel est le degré d'Aviation Gin ?
42 % vol. selon le producteur.
Comment est fait Aviation Gin ?
Selon le producteur, les plantes macèrent 18 heures dans de l'alcool neutre de grain, puis le mélange est distillé avec de l'eau dans un alambic chauffé à la vapeur et dilué à 42 % vol.
Quelle règle américaine définit le gin ?
Selon le 27 CFR 5.144, le gin doit tirer son goût principal des baies de genièvre et être embouteillé à 40 % vol. au minimum.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Amérique du Nord — États-Unis et Canada : 9,5 millions de vaches américaines ont donné 232 milliards de livres de lait (2025) ; le Canada vit sous quotas laitiers.
- 🥃 Tanqueray — London dry gin fondé en 1830 par Charles Tanqueray à Bloomsbury ; appartient aujourd'hui à Diageo et est produit en Écosse. Le degré dépend du marché : 40 à 47,3 % vol.
Similaires
🥃 Ginebra San Miguel · 🥃 Hendrick's · 🥃 Gordon's · 🥃 Bombay Sapphire · 🥃 Beefeater · 🥃 Crystal Head Vodka
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Ce qu’il comprend
Sources
- Aviation American Gin official site (42 % ABV; botanicals; 18-hour steep; steam-heated still; diluted to 84 proof; Diageo)
- Diageo press release, 17.08.2020: Diageo to acquire Aviation Gin and Davos Brands (up to $610 million; Ryan Reynolds co-owner; second-largest super premium gin in the US)
- 27 CFR § 5.144 Gin (US): main flavour from juniper berries; bottled at not less than 40 % ABV
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)