📜 Barbera d'Asti

Barbera d'Asti é um vinho italiano DOCG (DOP, PDO, denominação de origem protegida) do Piemonte. A especificação abrange vinhos tintos secos e tranquilos elaborados com Barbera. Os tipos são Barbera d'Asti, Barbera d'Asti Superiore e Superiore com as sub-zonas Tinella e Colli Astiani (ou Astiano). Também pode ser usado o termo Vigna.

A área de produção inclui 116 municípios da província de Asti e 51 da província de Alessandria. A sub-zona Tinella abrange Costigliole d'Asti, Calosso, Castagnole Lanze, Coazzolo e parte de Isola d'Asti. Colli Astiani abrange parte de Asti e de Isola d'Asti e os municípios de Mongardino, Vigliano, Montegrosso d'Asti, Montaldo Scarampi, Rocca d'Arazzo e Azzano.

A graduação alcoólica total mínima é de 12 % vol., ou 12,5 % para Superiore e Vigna. Para as sub-zonas é de 13 % vol. O extrato seco sem açúcares mínimo é de 24 g/l (25 g/l para Superiore, 26 g/l para as sub-zonas). O envelhecimento começa a 1 de novembro do ano da colheita. Barbera d'Asti precisa de pelo menos 4 meses, Superiore de pelo menos 14 meses, dos quais 6 em barrica de madeira. As sub-zonas precisam de pelo menos 24 meses, dos quais 6 em madeira e 6 em garrafa; o envelhecimento delas começa a 1 de outubro.

O rendimento máximo é de 63 hl/ha, ou 56 para Vigna e 49 para as sub-zonas.

Segundo a especificação, a área faz parte da bacia terciária do Piemonte, com colinas baixas sobretudo entre 150 e 400 m, cerca de 700 mm de chuva por ano e solos calcários: margas brancas e areias de Asti. A Barbera é cultivada sobretudo em encostas orientadas de sudeste a oeste.