🍇 Black Monukka

Black Monukka è un'uva da tavola apirena con acini scuri, appartenente alla specie coltivata Vitis vinifera. Il catalogo VIVC indica gli Stati Uniti come paese d'origine e, con i marcatori del DNA, ne ha individuato i genitori: Ichkimar e Uva sultanina. Negli acini non si formano vinaccioli. La varietà ha 16 sinonimi, tra cui Monukka, Black Monucca e Anja Kernlos, ed è conservata in 8 collezioni.

Secondo il VIVC, nel 1991 in Argentina ce n'erano 47,93 ha. Nel 1967 il costitutore americano Herbert Barrett considerava l'origine sconosciuta, probabilmente l'Afghanistan o l'attuale Pakistan. Definiva Black Monukka un'uva autentica per intenditori e scriveva che, se avesse dovuto sceglierne una sola da dessert, avrebbe probabilmente scelto questa, perché l'insieme delle sue qualità è difficile da superare. La polpa è tenera ma soda, carnosa e croccante; la buccia è sottile, ben aderente e priva di astringenza; il sapore è ricco, con un aroma fruttato esotico. Gli acini sono nero rossastri, cilindrici, un po' sotto la media, su grappoli grandi, piuttosto spargoli, lunghi e conici.

Perché è importante per te. Anche i costitutori apprezzano Black Monukka: ne discendono Attika e Pardina, e in Sudafrica è stata usata con Perlette, Ruby Seedless e Uva sultanina come genitore per ottenere uve da tavola apirene, valutando anche la qualità dell'uva passa della progenie (studio pubblicato nel 1985). È una delle varietà su cui si basa l'uva senza semi di oggi.