🏰 Château Ausone

Château Ausone è una tenuta vinicola di Saint-Émilion, sulla riva destra di Bordeaux. Secondo la tenuta, il poeta romano Ausonio, nato a Bordeaux nel 310 e poi precettore e console dell’imperatore Graziano, lodava il vino della sua tenuta di Lucaniacum, che molto probabilmente sorgeva dove oggi si trova lo château; la tenuta prese il nome del poeta alla fine del XVI secolo.

Il vigneto copre sette ettari di piccole terrazze: una parte su un altopiano di calcare ad asterie, una parte su pendii argillo-calcarei. Secondo la tenuta, il grand vin Château Ausone trae la sua struttura dal cabernet franc, affiancato dal merlot; il secondo vino, Chapelle d’Ausone, nasce da vigne giovani destinate più tardi al grand vin ed è prodotto nello stesso modo. Ausone è uno dei vini della famiglia Vauthier, presentati da Vignobles Vauthier.

Saint-Émilion Grand Cru è una denominazione di origine protetta (DOP) per vini rossi di una zona delimitata intorno alla città.

Perché è importante per voi. Un «secondo vino» come Chapelle d’Ausone viene dalla stessa tenuta e dalla stessa DOP, ma di solito da vigne più giovani o da altre parcelle; l’etichetta dice quale state comprando. L’OMS ricorda: non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.