🥃 Craigellachie
Craigellachie è una distilleria di single malt dello Speyside tra Rothes e Dufftown, costruita nel 1890, in produzione dal 1891, con worm tub; di proprietà Bacardi (John Dewar & Sons).
Craigellachie è un whisky scozzese single malt dello Speyside, noto per il carattere corposo che gli danno i worm tub (serpentine di condensazione). La distilleria si trova nel Banffshire, nel cuore dello Speyside, tra Rothes e Dufftown. Sorge sulla rupe di Craigellachie, sopra la confluenza dei fiumi Fiddich e Spey. Secondo il produttore, fu progettata dall'architetto vittoriano Charles Doig e costruita nel 1890 da un consorzio guidato da Alexander Edward e Peter Mackie; la produzione iniziò nel 1891.
Proprietà. Secondo il produttore, Diageo vendette la distilleria a Bacardi nel 1998, insieme a John Dewar & Sons, che oggi la controlla. È una delle cinque distillerie di single malt di Dewar's.
Come si fa. Il produttore dice che l'acqua arriva dall'Allacholl Burn e che i vapori del distillato si condensano in worm tub all'antica: un lungo tubo di rame serpeggia in una vasca d'acqua fredda fuori dalla sala degli alambicchi. Secondo il produttore costano più da mantenere dei condensatori moderni, ma danno un carattere più carnoso.
La gamma. Nel 2014 John Dewar & Sons lanciò il primo portafoglio di single malt Craigellachie: 13, 17, 19 (travel retail) e 23 anni. Il sito del produttore mostra ora 13, 17 e 23 anni e un 13 anni con finissaggio in botti di Bas Armagnac, imbottigliati a 46 % vol.
Perché conta per voi. Guardate in etichetta età e botte, perché sono whisky diversi. Il single malt scozzese si fa in un'unica distilleria con acqua e orzo maltato in pot still, matura almeno 3 anni in botti di rovere fino a 700 litri e viene imbottigliato ad almeno 40 % vol. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.
Dati
| Anno di fondazione | costruita nel 1890 da un consorzio guidato da Alexander Edward e Peter Mackie (architetto Charles Doig); produzione dal 1891; Banffshire, Speyside |
|---|---|
| Base giuridica | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Materia prima | acqua dell'Allacholl Burn, secondo il produttore |
| Metodo di distillazione | vapori condensati in serpentine (tubo di rame in una vasca d'acqua fredda) |
| Invecchiamento minimo | almeno 3 anni in botti di rovere per legge; gamma attuale da 13 a 23 anni |
| Alcol (% vol.) | 46 % vol. (etichetta del produttore); almeno 40 % vol. per legge |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Craigellachie → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Passo precedente
- 🥃 Bacardi Limited
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Fatto con
- 🥃 Orzo e malto nel whisky
- Cosa contiene
- 🧪 Acqua, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Britannici
- Fa parte di
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky scozzese (Scotch Whisky), 🥃 Whisky dello Speyside
- Collegato a
- 🌍 Europa occidentale
- Simili e diversi
- 🥃 White Horse, 🥃 Dewar's
Domande frequenti
Chi ha costruito la distilleria Craigellachie e quando?
Secondo il produttore, fu progettata da Charles Doig e costruita nel 1890 da un consorzio guidato da Alexander Edward e Peter Mackie; la produzione iniziò nel 1891.
Di chi è Craigellachie?
Di Bacardi: secondo il produttore, Diageo vendette la distilleria a Bacardi nel 1998, insieme a John Dewar & Sons. È una delle cinque distillerie di single malt di Dewar's.
Cosa sono i worm tub e perché contano per Craigellachie?
Condensatori all'antica: un lungo tubo di rame serpeggia in una vasca d'acqua fredda fuori dalla sala degli alambicchi. Il produttore dice che costano più da mantenere, ma danno un carattere più carnoso.
Da dove viene l'acqua di Craigellachie?
Dall'Allacholl Burn, secondo il produttore.
Quali età e quale gradazione si trovano?
Il sito del produttore mostra 13, 17 e 23 anni e un 13 anni con finissaggio Bas Armagnac, imbottigliati a 46 % vol.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🌍 Europa occidentale — Francia, Paesi Bassi, Regno Unito, Irlanda, Belgio e Lussemburgo: clima mite e umido, pascoli e centinaia di formaggi, come Roquefort, Camembert, Gouda e Cheddar.
- 🧑🤝🧑 Britannici — Abitanti della Gran Bretagna; il loro cheddar protetto del sud-ovest stagiona almeno 9 mesi e il tè si beve con il latte.
- 🥃 White Horse — White Horse è un whisky scozzese blended creato da Peter Mackie nel 1891 e intitolato a una locanda di Edimburgo. La base è il Lagavulin; 40 % vol., senza indicazione di età; appartiene a Diageo.
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🥃 Glen Elgin · 🥃 Auchroisk · 🥃 Macduff · 🥃 Aultmore · 🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine
⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Cosa comprende
Fonti
- Craigellachie (producer): FAQ (Banffshire, Speyside, between Rothes and Dufftown; designed by Charles Doig, built 1890 by a consortium led by Alexander Edward and Peter Mackie, production from 1891; Bacardi bought it in 1998 with John Dewar & Sons; worm tubs; Allacholl Burn; 46% ABV)
- Craigellachie (producer): Our malts (13, 13 Bas Armagnac cask, 17, 23 years; all bottled at 46% ABV)
- Bacardi Limited: John Dewar & Sons launches Last Great Malts collection (press release, 24.09.2014: first Craigellachie single malt portfolio 13, 17, 19 travel retail, 23 years; worm tubs)
- Dewar's: FAQ (Aultmore and Craigellachie are two of the five single malt distilleries of Dewar's)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV; single malt: one distillery, water and malted barley, pot stills)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)