🥃 Craigellachie
Craigellachie to destylarnia single malt ze Speyside między Rothes a Dufftown, zbudowana w 1890 roku, produkuje od 1891; worm tuby; należy do Bacardi (John Dewar & Sons).
Craigellachie to szkocka whisky single malt ze Speyside, znana z mięsistego charakteru, który dają worm tuby (chłodnice wężownicowe). Destylarnia leży w Banffshire, w sercu Speyside, między Rothes a Dufftown. Stoi na skale Craigellachie nad miejscem, gdzie spotykają się rzeki Fiddich i Spey. Według producenta zaprojektował ją wiktoriański architekt Charles Doig, a zbudował w 1890 roku konsorcjum pod wodzą Alexandra Edwarda i Petera Mackiego; produkcja ruszyła w 1891 roku.
Właściciel. Według producenta Diageo sprzedało destylarnię Bacardi w 1998 roku razem z John Dewar & Sons, która obecnie ją kontroluje. To jedna z pięciu destylarni single malt marki Dewar's.
Jak powstaje. Producent podaje, że woda pochodzi z Allacholl Burn, a opary spirytusu skrapla się w staroświeckich worm tubach: długa miedziana rura wije się w zbiorniku z zimną wodą na zewnątrz hali alembików. Według producenta kosztuje to więcej w utrzymaniu niż nowoczesne chłodnice, ale daje bardziej mięsisty charakter.
Oferta. W 2014 roku John Dewar & Sons wypuściła pierwsze portfolio single maltów Craigellachie: 13, 17, 19 (travel retail) i 23 lata. Strona producenta pokazuje dziś 13, 17 i 23 lata oraz 13-latka z finiszem w beczkach po Bas Armagnac, butelkowane z mocą 46 % obj.
Dlaczego to ważne. Na etykiecie sprawdź wiek i beczkę, bo to różne whisky. Szkocka single malt powstaje w jednej destylarni z wody i słodowanego jęczmienia w pot still, dojrzewa co najmniej 3 lata w dębowych beczkach do 700 litrów i jest butelkowana z mocą co najmniej 40 % obj. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | zbudowana w 1890 roku przez konsorcjum pod wodzą Alexandra Edwarda i Petera Mackiego (architekt Charles Doig); produkcja od 1891; Banffshire, Speyside |
|---|---|
| Podstawa prawna | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Surowiec | woda z Allacholl Burn, według producenta |
| Metoda destylacji | opary skraplane w chłodnicach ślimakowych (miedziana rura w zbiorniku z zimną wodą) |
| Minimalny okres dojrzewania | z mocy prawa co najmniej 3 lata w beczkach dębowych; obecna oferta 13–23 lata |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 46 % obj. (etykieta producenta); z mocy prawa co najmniej 40 % obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Craigellachie → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Bacardi Limited
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Szkocka whisky single malt, 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky ze Speyside
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 White Horse, 🥃 Dewar's
Najczęstsze pytania
Kto i kiedy zbudował destylarnię Craigellachie?
Według producenta zaprojektował ją Charles Doig, a w 1890 roku zbudowało konsorcjum pod wodzą Alexandra Edwarda i Petera Mackiego; produkcja ruszyła w 1891 roku.
Do kogo należy Craigellachie?
Do Bacardi: według producenta Diageo sprzedało destylarnię Bacardi w 1998 roku razem z John Dewar & Sons. To jedna z pięciu destylarni single malt marki Dewar's.
Czym są worm tuby i dlaczego są ważne w Craigellachie?
To staroświeckie chłodnice: długa miedziana rura wije się w zbiorniku z zimną wodą poza halą alembików. Producent mówi, że drożej je utrzymać, ale dają bardziej mięsisty charakter.
Skąd w Craigellachie woda?
Z Allacholl Burn, według producenta.
Jakie wieki i moc ma Craigellachie?
Strona producenta pokazuje 13, 17 i 23 lata oraz 13-latka z finiszem w beczkach po Bas Armagnac, butelkowane z mocą 46 % obj.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
- 🥃 White Horse — White Horse to szkocka whisky typu blended, stworzona przez Petera Mackiego w 1891 roku i nazwana od edynburskiej gospody. Podstawą jest Lagavulin; 40 % obj., bez określenia wieku; należy do Diageo.
Podobne
🥃 Glen Elgin · 🥃 Auchroisk · 🥃 Macduff · 🥃 Aultmore · 🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Co obejmuje
Źródła
- Craigellachie (producer): FAQ (Banffshire, Speyside, between Rothes and Dufftown; designed by Charles Doig, built 1890 by a consortium led by Alexander Edward and Peter Mackie, production from 1891; Bacardi bought it in 1998 with John Dewar & Sons; worm tubs; Allacholl Burn; 46% ABV)
- Craigellachie (producer): Our malts (13, 13 Bas Armagnac cask, 17, 23 years; all bottled at 46% ABV)
- Bacardi Limited: John Dewar & Sons launches Last Great Malts collection (press release, 24.09.2014: first Craigellachie single malt portfolio 13, 17, 19 travel retail, 23 years; worm tubs)
- Dewar's: FAQ (Aultmore and Craigellachie are two of the five single malt distilleries of Dewar's)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV; single malt: one distillery, water and malted barley, pot stills)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)