🥃 Craigellachie

Craigellachie ist ein Single Malt Scotch aus dem Speyside, bekannt für seinen kräftigen Charakter aus Worm Tubs (Kühlschlangen). Die Brennerei liegt in Banffshire, im Herzen des Speyside, zwischen Rothes und Dufftown. Sie steht auf dem Felsen von Craigellachie über dem Zusammenfluss von Fiddich und Spey. Laut dem Hersteller wurde sie vom viktorianischen Architekten Charles Doig entworfen und 1890 von einem Konsortium unter Alexander Edward und Peter Mackie gebaut; die Produktion begann 1891.

Besitz. Laut Hersteller verkaufte Diageo die Brennerei 1998 gemeinsam mit John Dewar & Sons an Bacardi; Dewar's kontrolliert sie heute. Sie ist eine von fünf Single-Malt-Brennereien von Dewar's.

Herstellung. Das Wasser stammt nach Angaben des Herstellers aus dem Allacholl Burn, und der Alkoholdampf wird in altmodischen Worm Tubs kondensiert: Ein langes Kupferrohr windet sich durch einen Kaltwassertank außerhalb des Brennhauses. Laut Hersteller kostet das mehr Pflege als moderne Kondensatoren, gibt dem Whisky aber einen fleischigeren Charakter.

Sortiment. 2014 brachte John Dewar & Sons das erste Portfolio von Craigellachie-Single-Malts heraus: 13, 17, 19 (Travel Retail) und 23 Jahre. Die Website des Herstellers zeigt heute 13, 17 und 23 Jahre sowie einen 13-Jährigen mit Bas-Armagnac-Fassfinish, abgefüllt mit 46 % vol.

Warum das wichtig ist. Auf dem Etikett Alter und Fass prüfen, denn das sind verschiedene Whiskys. Single Malt Scotch wird in einer einzigen Brennerei aus Wasser und gemälzter Gerste in Pot Stills hergestellt, mindestens 3 Jahre in Eichenfässern bis 700 Litern gereift und mit mindestens 40 % vol. abgefüllt. Laut WHO gibt es keine unbedenkliche Menge Alkohol.