🥃 Auchroisk

Se vi siete chiesti da dove venga il nome The Singleton, la risposta è Auchroisk: una distilleria e marca di single malt scotch whisky nel villaggio di Mulben, nello Speyside. Secondo Whiskypedia, fu costruita nel 1972 da International Distillers & Vintners, proprietaria di J&B, e la produzione iniziò ufficialmente nel 1974. Dal 1997 appartiene a Diageo.

Storia. Auchroisk fu costruita per produrre malto per i blend J&B. Nel 1986 fu imbottigliata per la prima volta come single malt con il nome The Singleton, il primo whisky a portarlo. Il marchio fu abbandonato per Auchroisk nel 2001, e The Singleton oggi comprende i single malt di Glen Ord, Glendullan e Dufftown. Auchroisk uscì come imbottigliamento Flora & Fauna nel 2001 e nella collezione Rare Malts nel 2003. Gli ampi terreni intorno alla distilleria ne fanno un sito adatto a uno dei principali complessi di stoccaggio di Diageo nel nord.

Come si produce. Ci sono otto alambicchi, quattro per la prima distillazione e quattro per la seconda, e otto tini di fermentazione in acciaio; la fermentazione dura 75–80 ore. Il malto non è torbato e l'acqua proviene da Dorie's Well.

La gamma. Il primo The Singleton maturò 10 anni in botti che avevano contenuto bourbon e poi altri due anni in botti di sherry; Whiskypedia lo descrive come un primo esempio di finish. La distilleria non è aperta al pubblico.

Perché conta per voi. Il single malt Auchroisk è raro, quindi controllate in etichetta età, botti e gradazione. L'età in etichetta si riferisce al whisky più giovane della bottiglia; per legge la gradazione è di almeno 40 % vol. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.